原标题：麦当劳推出人工肉汉堡，人工肉是否安全？
近期，快餐巨子们对“人工肉”都较为重视，8月27日，Beyond Meat与肯德基协作，在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测验人工肉炸鸡，不到5小时就被抢购一空。
汉堡王也于8月8日起在美国全面推广“Impossible WhoPPer”无肉汉堡，而其供货商为Beyond Meat的首要竞争对手之一Impossible Foods。
据了解，麦当劳人工肉汉堡由Beyond Meat的“人工肉”馅饼以及莴苣和西红柿组成，不含人工色素、香料或防腐剂。
从9月30日起将在加拿大安大略省西南部的28家麦当劳餐厅出售，价格为6.49加元（折合人民币约34.92元），测验为期12周。
麦当劳全球菜单战略副总裁安·沃尔格林（Ann Wahlgren）表明，“咱们一直在研讨 “人工肉”汉堡食谱，现在咱们现已准备好听取顾客的反应。”
事实上, “人工肉”的概念早已有之，第一个“能吃”的人工肉出现在2000年，美国杜鲁大学支撑的生物科学研讨联合体用金鱼细胞培养出了人工鱼肉。
2001年, 荷兰阿姆斯特丹大学的皮肤病专家韦特霍夫、内科医生艾伦和商人库顿宣告申请了制作人工肉的国际专利。
他们的专利包含在肌肉细胞里参加胶原蛋白, 然后把它们泡在营养液里，诱导它们割裂增殖。
家畜的粪便会污染土地和水源，畜牧业对环境形成了相当大的压力, 比方山羊会把草根挖出来吃, 对牧场的损坏很大。
动物的蹄、角、骨、皮和内脏往往被丢掉, 形成了很多的污染。据统计, 美国的家畜屠宰业每年会抛下14亿吨的废物。
而跟着全球人口数量的增加和生活水平的进步, 到2050年, 肉类消费量将从2007年的2.84亿吨上涨到2050年的6亿吨, 这无疑将对环境形成很大的压力。
而人工肉理论上不会形成这些问题，人工肉没有排泄物,，不发生毛、皮、角、骨之类不能吃的东西,，立体化出产占用的土地很少。
英国牛津大学的一项研讨发现, 人工肉能够减缓全球气候变暖, 由于人工肉将比传统畜牧业削减35%到60%的能耗、少占用98%的土地和少发生80%以上的温室气体。
由于人工肉的出产过程不需要运用抗生素, 并且还能够人为地操控肉中的营养物质, 在出产的过程中可用健康的ω-3脂肪酸来替代易导致高胆固醇的ω-6脂肪酸。
例如, 鱼类的干细胞能够用来出产欧米加3多不饱满肪脂酸, 再将这种物质和试验室里培养出的猪肉相结合, 能够出产出既有肥肉滋味, 又不会形成高血脂和冠状动脉硬化的猪肉。
联合国也对这项技能发生了爱好, 国际人口将在未来的40年内增加到90亿, 到时生活资料将不能满意所有人需求。
现在, 全球多个研讨团队已在试验室里打开对人工肉的研讨。人工肉有可能在不久的将来摆上超市货架, 与传统的天然肉类抢夺顾客。
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