清代杨静亭《都门杂咏·烤牛肉》竹枝词云：
严冬烤肉味甚饕，
大酒缸前围一遭。
火炙最宜生嗜嫰，
雪天争得醉烧刀。
冬季是最合适去撸串的时节，今日珊珊为咱们介绍一家接连两年荣登点评必吃榜的焖烤肉串人气店：
【得劲儿】
地址是坐落广州市花城汇中区B区晚装后门的近邻，最近新店开业，珊珊也去凑个热烈，这家店在全国特别成都都十分有名气，许多人还未进门就闻到了烤肉的香气，有人描述过：人生一串，感觉便是这样的。
或许许多广东的朋友都会问，得劲儿是啥意思，我问了一下度娘，déjìn得劲儿便是东北话，舒畅的意思，东北人常说：这话说咧得劲儿。这菜吃咧得劲儿!，这汤喝住得劲儿。这活干咧得劲儿。这事儿办咧得劲儿。
走进来感觉特别得劲儿，宽阔和舒适，每个区域都大气和亮堂，这个当地得劲儿。
【得劲儿焖烤房】
得劲儿最特别的当地，便是有一个焖烤房，或许许多广东人都是第一次传闻这个词，或许许多朋友都想知道，烧烤和焖烤的差异，“烧烤”是用高温/直接/短时间烤，合适烤小块肉。传统的烧烤都是将串串放在炭火的炉子上进行烤制，尽管很香，可是一不小心就会简单烤糊掉，糊掉的部分，不好吃也不健康，
“焖烤”是低温长期烤，合适大块肉。而焖烤的长处便是能够锁住了肉质自身的鲜美和水分。
这家店用的是土缸子，店里5个土缸子，仔细看本来老板早已把土缸子列为店里的魂灵存在了，每一个缸上，都有其身份的标志。
烤匠把肉类调味后，撒上芝麻。
烤匠将肉串挂壁上焖烤，刚刚说过了，焖烤能够大大的锁住肉质的肉汁和美味，咱们咱们能够幻想一下的便是广东有名的烧鹅，也是归于挂炉烧的其间一种，最显着的特征便是：皮香，肉嫩，锁汁。
坚持恒温并封住罐口进行焖烤，这样不只能使食材360度全方位无死角的均匀受热，还能最大极限的锁住水份，无油无烟的做法也愈加健康。正所谓： 肉串悬炉焖烤，里边单独磨炼，炉外无比等待。
【得劲儿吃法】
得劲儿的吃法很特别，每个桌子面前会有一个小烤炉，底下点小蜡烛能够给烤串保温。并且每个桌面上都放有一瓣蒜，一看便是北方人的吃法，刚开始，咱们一班老广还在研讨究竟这瓣蒜应该怎么办，后来发现，本来剥开了加热透了，吃起来超级爽哦。
在店里用餐固定调配五种蘸料，分别是合适调配猪肉、鸡肉类食材的梅子酱，这是一众网友共同引荐的酱料，用它们蘸烤肉几乎太好吃了，酸酸甜甜的调配烤肉，一点不油腻并且还让烤肉更有层次感。黄豆酱能够调配羊肉及素菜食材，小土豆蘸上黄豆酱，更添醇香风味；海鲜汁提鲜清新素菜；当然也少不了黄豆粉和干碟辣椒，香辣过瘾，霸气十足。
【引荐肉菜】
【黑椒牛小排&牛腹柳】
刚刚接受过焖烤，肉一定要大，所以无论是黑椒小牛排仍是牛腹柳，份量真的是很大。
并且在焖烤的进程里，油脂会遇热流出,使得香味四溢。而牛腹柳更是许多网红共同引荐的好评，肉质软嫩易嚼，在焖罐中焖烤后具有一种动人肺腑的焖烤香味。
【泰国虎虾】
焖烤的肉果然是很豪气，巴掌大的泰国虎虾，好大只。
虎虾通过高温焖烤，外壳变得焦香酥脆，充沛起到了锁住水份的成效，使得虾肉愈赶紧实Q弹，吃起来很起劲儿。
【得劲儿鸡翅】
烧鸡翼，我中意食，得劲儿的烤鸡翅膀可谓把烧鸡翼带出一个新的高度，第一次吃过这样的鸡翅膀，烤完今后整个鸡翅涨卜卜，咬起来外酥内嫩，还带肉汁的呢。
【得劲儿羊小腿】
整条羊腿放焖锅里烤，肉质很起劲，有嚼头，送啤酒一流，并且店员会很仔细的把肉悉数剔出来，让你感受用筷子去吃羊腿的高档感。
【吮指法排】
在烤串店里上法度羊排，老板果然是有主意，法度羊排这种高档菜与得劲儿的焖烤缸可谓是极具CP感，羊排把焖烤的长处发挥得酣畅淋漓，羊肉香而不膻，有一种很诱人的香味一直流连在唇齿之间。
【牛蛙】
焖烤的牛蛙，熟得很均匀，并且肉没有很显着的缩短，吃起来很过瘾。
【得劲儿爽肉】
这便是传闻中的猪脸肉，先不提现在猪肉多贵啊，大大口的肉质，滋味十分好，爽得不得了。
【掌中宝】
好好吃，上面的油脂被烤得酥酥的，吃起来香味十足。
【来自世界各地的啤酒】
在得劲儿这儿，还有来自世界各地的啤酒，有酒精，无酒精，粉象还有许多果味酒，包罗万象。撸肉串配啤酒，真的好爽啊！
一桌酒，一桌肉，人生得劲儿莫过于此！
店名：得劲儿焖烤肉串
地址：广州市花城汇中区B区34A.37号（晚装后门星巴克正对面）
地铁指引：珠江新城
泊车指引：花城汇中区P2/P4
