萝卜养分丰厚，含有丰厚的碳水化合物和多种维生素，其间维生素C的含量比梨高8—10倍，有很好的去脂、助消化成效，因而被称为“小人参”。今年冬天分外冷，热心健康摄生的爸爸妈妈总想念：“要多吃萝卜啊！”而重看了《舌尖上的我国2》的我，被“泉州萝卜饭”吸引着，特意问了当地人做法。自己学着做了一次，得到了爸爸和妈妈的称誉！
其实在泉州，这种美食不叫“萝卜饭”，而是叫做“咸干饭”，这个饭最大的特色便是“一锅端”有肉有菜还有海鲜又香又甘旨并且养分丰厚，雅俗共赏。
by 菜菜美食日记
萝卜饭的做法是先炒制再焖煮，五花肉在炒制的时分现已被渐渐逼出了油脂，而萝卜、香菇又适可而止的吸收了油脂，起到很好的解腻效果，再加上干贝君、猪油君的友谊客串，浓香四溢，天作之合的甘旨。海鲜干货、肉、萝卜，丰厚的各种食材跟米饭混在一同煮。米饭吸收了料的油脂和香味，咸香可口，还包裹着萝卜的清甜，锅底乃至还有一层糊化的薄薄锅巴——滋味几乎太棒了！
by 西米Fiona
今日就给咱们介绍哦泉州萝卜饭的做法，食材除了萝卜和五花肉，海鲜能够随自己的喜好来挑选。一碗萝卜饭，饭粒弹牙，萝卜软糯，海鲜浓香，肉粒解馋呀！再配上一点点香菜，真是好开胃，咱们赶忙试试吧~
泉州萝卜饭
（菜谱来自豆果美食用户任芸丽）
食材清单
清水 2杯，大米 2杯，中型白萝卜 1根，虾干 2只，干香菇 6枚，带皮五花肉 250克，米酒 10毫升，酱油 15毫升
烹饪过程
1.资料准备好，虾干2只和干香菇6枚用温水浸泡1小时，充分发开~
2.带皮五花肉250克在冷水锅里加热，煮出血沫后，捞出用热水冲刷洁净。
3.接着用卤肉汁煮制整块带皮五花肉，需求大约30分钟。我用的是家里常备的五香卤肉老汁，也能够用适量老抽+酱油+米酒+大料+姜片+热水煮制。
4.煮好的带皮五花肉切成小厚片。虾干剥去外壳切成小粒。香菇挤干水分，切成小粒。
5.中型白萝卜削去外皮，切成小方粒。
6.用中火薄油煎五花肉片，直至肉片呈双面半通明的金黄色、肉中的油被煎出。
7.放香菇和虾干碎，放白萝卜丁。放淘好的的大米2杯。
8.调入米酒10毫升、酱油15毫升。一同翻炒均匀，直至感觉有些黏稠。
9.开端变黏稠，米饭也有点通明就好了。
10.把炒好的一切食材加上鲜海蛎肉几只，一同倒进电饭锅内胆，参加2杯水，拌和均匀，按下烧饭键。
11.盛出后撒香葱碎，如果有红葱油也能够淋一些。就能够吃到香馥馥的“泉州萝卜饭”了！
萝卜除了做成萝卜饭，你还喜爱哪些吃法呢？快在谈论区告知咱们吧~
