具体菜谱在后头喔
说到湖北省十堰市，咱们榜首反响必定是“秀水、仙山、轿车城”，秀水即丹江，仙山即武当，还有传奇的轿车之城。
除此之外，十堰其实仍是陕西、重庆、河南和湖北的四省接壤之处，天然也是一处美食荟萃之地。
今日小二来到这儿，企图通过一日三餐，寻觅和品尝这座城市的滋味，了解这座城市的文明与前史。
三合汤
了解城市的美食文明，必定要从早餐开端，由于早餐能完美地体现出一个城市的烟火气。
由于四省接壤，十堰的早餐来自全国各省市，重庆的肥肠荷叶面、安徽的小馄饨、湖北的锅盔和江苏的小笼包，包罗万象。
但十堰也有着归于自己的美食早餐，“挺贵”的牛肉，朴素的红薯粉和甘旨的饺子，煮出的一碗三合汤。
相传明朝万历年间，来自各地赶考的考生因大雨无法赶路，在十堰逗留，拿出各自的粮食，一同炖煮，就炖煮出了这碗家喻户晓的三合汤。
小二来到一家四代人传承的老店，品尝何国栋一家，坚持26年不变的十堰三合滋味。
三合汤
食材：酱牛肉 饺子 红薯粉 高汤 蒜泥 香菜 香葱 虾皮 牛油 辣椒 花椒 八角
做法：
1、酱牛肉、红薯粉和饺子一同在高汤中炖煮老练；
2、牛油烧热，淋入混合均匀的辣椒、花椒和八角中，制成辣椒油；
3、食材中参加蒜泥、香菜、香葱、虾皮等配料，倒入调味后的高汤，淋上辣椒油，即可食用。
跨过五十年的美食回忆
吃完早饭，散步在十堰的街头巷尾，经常能清楚看到刻满了年代印记的老旧厂房，似乎可以听到现代工业文明在几十年前的秦巴山区宣布的阵阵回响。
上世纪60年代中期，秦巴山区里的十堰小镇开端制作共和国的第二轿车制造厂，全国各地的工人赶来援助制作的一同，也把家园的滋味带到了十堰。
咱们就跟从最早一批来到十堰的前春风铸锻厂总工程师孙家炳，在十堰土生土长的骆明虎运营的二汽为主题餐厅中，一同寻味那时的滋味。
其时物资匮乏，红薯淀粉做成的蝌蚪面是咱们的首要口粮，而懒豆腐更是家家必不可少的一道甘旨。
通过几十年的开展，十堰现已开展成了全国出名的轿车之城，一同依托武当山和丹江口水库，深化发掘家园食材，逐步形成了独具特色的美食文明。
当地的高山马铃薯调配松木熏肉，酸腌菜炒黄牛肉，都成了咱们餐桌上的常客。
在松木烧火中围炉而坐，一同听着十堰开展的故事，品尝甘旨的一同，愈加了解一座城。
蝌蚪面
食材：红薯淀粉 绿豆淀粉
做法：
1、红薯淀粉、绿豆淀粉和水，混合拌和均匀；
2、将面糊倒入热水中敏捷拌和，熬制粘稠，过筛成蝌蚪形状；
3、过凉，依照自己口味凉拌即可食用。
懒豆腐
食材：豆腐 浆水 米饭 蒜泥 辣椒碎 油
做法：
1、蒜泥和辣椒碎中泼入热油，制成炝辣椒；
2、用做豆腐的浆水焖煮米饭，米饭快老练时参加豆腐；
3、做好的米饭和豆腐，调配炝辣椒，即可食用。
高山马铃薯炖腊蹄
食材：黑毛猪腿（或熏肉制品） 高山马铃薯 姜 葱 干辣椒 八角 油
做法：
1、黑毛猪腿炙烤表皮；
2、用松木烧火，熏熟风干猪腿，切块备用；
3、锅内倒油，炒香姜、葱、干辣椒和八角，放入熏肉；
4、加水和高山马铃薯一同炖煮，盛出继续加热，即可食用。
酸韭菜炒牛肉丝
食材：酸萝卜 酸韭菜 酸辣椒 牛肉 葱 姜 蒜 辣椒酱 油
做法：
1、炒锅内倒油，炒香葱、姜和蒜，放入辣椒酱；
2、参加牛肉丝、酸萝卜、酸韭菜和酸辣椒，简略调味；
3、翻炒均匀，盛出即可食用。
鲜鱼火锅
来到十堰，就不得不提丹江，以及丹江口大坝。
它是新中国建立后我国自行设计、自行制作和自行办理的以防洪为主，兼有发电、灌溉、航运、饲养等综合利用的大型水利枢纽工程。用于处理南水北调中线工程沿线的——河南、河北、北京、天津四省市，20多座大中城市的出产日子用水，统筹农业和生态用水。
而丹江中的鱼，则有着“源于丹江水，天然出好鱼”的美誉。
土生土长的十堰人李声平，做了20多年的鱼火锅，咱们同在丹江口日子了30多年的水产局熊治邦局长，一同去品尝这道鱼火锅。
在丹江水畔捞出的活鱼，仅用1分30秒，趁着草鱼鲜活，片出鱼肉。
这样的鱼，只需要3个字来描述，那就是“爽爽爽”，鱼肉甜美鲜美，进口软糯酸爽。
鲜鱼火锅
食材：草鱼 酸菜 鸡蛋 海带 干辣椒 花椒 骨汤 盐 淀粉 油
做法：
1、活草鱼片成鱼片，用盐、鸡蛋清和淀粉抓匀腌制；
2、锅内倒油，炒香干辣椒和花椒，放入酸菜；
3、翻炒出香味，倒入骨汤，参加鱼骨和海带；
4、炖煮老练后，捞出鱼骨和海带等辅料，留汤备用；
5、汤中参加鱼片煮熟，盛出装盘，淋上热油，即可食用。
一座城，在美食中品尝它的滋味
一日三餐，见证感触城市的前史与文明
寻味之旅，咱们一直在路上
