懒人版卤牛肉
一道我特别喜爱的家常卤牛腱子，每次外出吃饭也必点的一道菜，今日用十三香卤粉，超级简略哦。牛的四蹄上段的部位肉经精密切割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块均匀分量为2.5-3.5kg。肉质赤色，肉中含筋，呈红白镶嵌。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高，它对增加肌肉、增强力气特别有用。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有用弥补三磷酸腺苷，使练习能坚持得更久。
资料：牛健子300克，十三香卤粉50克，冰糖适量，生抽3汤勺，老抽1汤勺，蚝油1汤勺，姜片2~3片，香葱适量
过程：
食材准备好：牛健子，十三香卤粉，姜片，香葱。
买回来的牛腱子肉，洗洁净后带水浸泡，
牛腱子合适人群：一般人群均可食用
1. 适宜于成长发育、术后、病后保养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛腱子食疗作用：味甘，性平；归脾、胃经；
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等成效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、进步机体免疫功用的作用；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉成长和促创伤愈合之成效。
浸泡1个小时后再换水。
持续浸泡出血水，这样操作4-5次即可。（优点是让他更好的过滤掉血水和在卤牛腱子的时分肉质会健壮）
取出砂锅，放入牛健子，姜，葱，注入清水后参加十三香卤料。
参加生抽，冰糖，老抽，蚝油。
移至电陶炉。
盖子盖上调大火煮开后盖子斜盖，避免溢锅。
炖开坚持大火煮20分钟。
转小火慢炖2个小时。
用筷子插一下，是否熟透，2小时今后关火，静置，放凉，不着急吃的话，放凉后最好放冰箱在泡一晚，这样更入味。
切小片，健康甘旨如此简略～
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