妈妈的倒罐菜
记住小的时分，最喜欢的便是跟着妈妈走亲属吃喜酒。妈妈姓李，娘家是个咱们族，和咱们家离得也不远。我有许多表姐表哥，每当表哥成婚或许表姐出嫁，我都会屁颠屁颠和母亲一同去到外婆家，那种咱们聚在一同的热烈场景似乎就在昨日相同。在我的回忆中，形象最深的是吃酒席和晚上吃茶留下的场景。
在那个时代，姑娘到了出嫁的年纪就会跟着母亲或许家里年长的女人学习刺绣和制做倒罐菜。出嫁的时分就把自己做的倒罐菜带一坛子到婆家，刺绣也会做一些鞋垫和枕巾还有罩沿（蚊帐上面的东西）。刺绣的鞋垫和枕巾是正午新娘子到婆家拜礼时用的，拜老一辈和亲属的时分会给亲属老一辈一人相同，以展现新娘子的刺绣手工，也是给婆家人的一个见面礼。倒罐菜会在晚上吃。那时分晚上不像现在这样喝酒吃肉，而是把新娘子做的各种倒罐菜拿出来，和糖块瓜子饼干红薯干等放在一同，让婆家的老一辈和亲属朋友品味。假如新娘子的倒罐菜做得滋味鲜美又脆又香，那么婆家的老一辈就会夸奖新娘子贤惠，今后必定是勤俭持家的好媳妇，假如倒罐菜的滋味很一般得不到婆家亲属老一辈的喜爱，新娘子就会给婆家人留下一个欠好的形象。所以有许多姑娘出嫁前都会认真学习做倒罐菜的技艺。偶然也有姑娘自己做欠好，怕婆家人笑话就让老一辈假充自己做，不过一旦被知道后会让婆家人嘲笑，所以一般不敢请人替代的。
品味完倒罐菜和糖块后就吃一种烩面。面条没有调味品，就将正午吃完的各种剩菜收到一同，加水煮一种大拇指那么宽的面条，通过各种菜的滋润，这面条的滋味十分鲜美。
改革开放后，我国城市和乡村都发生了天翻地覆的改变，我也渐渐长大脱离了爸爸妈妈身边。姑娘小伙子都出去打工，再也没有人乐意去做这些刺绣倒罐菜了。母亲也于1992年逝世脱离了我。回到家再也吃不到妈妈做的倒罐菜、花生腊肠、腌鹅蛋、豆腐乳、水豆豉……每次想起这些菜的滋味就生出许多惋惜，尤其在我怀儿子的时分，身在异地异乡，妊娠反响激烈，每天都觉得十分苦楚，那时分母亲现已逝世6年，但那种对母亲的牵挂和对她给我做的菜的怀念深深地触动着我身体的每一个细胞。
三个月后，当我拖着衰弱的身体回到老家，见到父亲的第一眼说了一句话，“我要吃倒罐菜和豆腐乳，是妈妈做的那种滋味”。父亲看了我一眼，回身进屋拿了两个小玻璃罐子出去了，过了几个小时他回来了，一个罐子里是豆腐乳，一个是倒罐菜，还有两个盐蛋。父亲递给我的时分我流下了眼泪（直到后来每一次想到其时的场景都会流泪），几个月没有进过米吃什么吐什么的我第一次吃了一大碗米饭。饭后感觉身体一会儿精力了许多。那一罐子豆腐乳和倒罐菜就像灵丹妙药相同，让我的身体充满了生机，伴我顺畅地度过最难的孕期。后来听父亲说，那个时节根本都没有豆腐乳，他是拿着罐子去咱们老家的一个寺庙里边，由于他知道那儿有许多晚年妇女烧香，传闻他女儿牵挂妈妈菜的滋味，很快就有人把她家的豆腐乳送给了父亲。
这些年不论身在何方行走，常常想到母亲，她的面庞现已含糊，但她做的美味可口的饭菜一向记在咱们心里。有一天儿子从外地校园给我打电话，说妈妈你知道吗？我曾经对家园和家没什么概念，现在脱离你上大学后才对家和家园有了一些概念。您知道是什么吗？便是你给我做的菜的滋味，让我找到了对家和家园怀念的感觉。听到这句话的时分我特别激动，怎样儿子对家和家园的留恋和我的如此相同，如此完美的重合？打那今后，我就开端谋生出一种主意，把小时分妈妈教我做倒罐菜、糯米咸鹅蛋、糯米酒还有花生腊肠等技艺从头拾起来，好好传承下去，不留惋惜。（文/谢玉蓉 图/王思凌）
寻巴蜀回忆∣看文明四川
欢迎参加小川川的国际！
