当大米遇到牛奶，会发生怎样美妙的化学反应呢？只要尝过才知道。
冬季来了，又到了长肉的时节，喜爱甜食的小伙伴在要么吃死，要么胖死间不断徜徉。今日给咱们介绍一款用牛奶和大米制造的美食，解馋又健康，做法简略，协助你离别巧克力，糖块的高热量，在家就能够自己动手做。
关于一些不喜爱喝牛奶，吃米饭的孩子，也能够用这款大米糕“拐骗”他吃下。米糕粘粘的，糯糯的，吃一口嘴里满是米香。牛奶微微的奶香和大米幽香你侬我侬，家里小孩特别喜爱吃，隔几天就吵吵着要我做。下面话不多说，进入到咱们最喜爱的教育时刻。
---【大米发糕】---
【所需食材】：大米300g、牛奶150ml、砂糖30g、酵母4g、葡萄干适量。
做法进程：
1、 这是我泡发了一夜的大米，先用清水淘洗洁净，然后用温水泡了5小时以上。提早泡发能够使大米愈加软糯，米糕口感更佳。
2、 沥洁净大米里的水，倒入照料机中，我家的是破壁机（更凶猛一点，嘿嘿）。参加150ml的热纯牛奶，30g白糖，牛奶的温度保持在六七十度左右，温热牛奶有助于米糊发酵。
3、 按下果蔬键，打了2次，喜爱软糯口感的话能够多打几回，这样米糊会特别细腻。往打好的米糊里参加酵母粉，筷子充沛拌和，让酵母彻底溶解，后续发酵才不会太慢。
4、 用保鲜膜封口，放到温暖的当地发酵，直到米糊胀大至1.5倍大，外表还有许多气孔。
5、 发酵好的米浆用筷子搅一搅，必定要把里边的气体排洁净，这样大米糕蒸出来才会疏松，颜值也不崩。
6、 在平底盘的底部、四周刷一层油，避免米糕爱上盘子，藕断丝连。
7、 米浆倒入，肯定不能倒太满，七分满就能够了，不然蒸的进程中会胀大到外面。
8、 用葡萄干摆造型，先摆雪花图画，给你一个纯真梦境的冬季，中心画一个圆圈祝愿你，每天都有好心境。图画规划为所欲为，你喜爱猪头摆猪头也能的。
9、 放到温水锅里二次醒发，体积略微变大阐明醒发好了，烧开锅中水，中小火蒸40分钟焖5分钟。关火后不要当即取出来，让它呆在锅里镇定镇定，心急吃不了好米糕。
10、将发糕取出来，先晾个几分钟，不冒热气了，用刮刀沿着盘一圈悄悄刮一下脱模。松软甜美的大米糕就做好啦，放凉今后吃软软糯糯，不烫嘴，吃了一块还想吃。
这款大米糕不管用来佐餐，做下午茶或许主食都是适当的好的挑选，大米的幽香混合牛奶的甜味彻底不腻。每当周六日我都要做给孩子吃，有了它孩子吃甜食的次数也少了，快乐！小吃货们快点和我一同做吧，信任大米糕会成为你日后心心念念的一款美食。
【梅姐有话说】：
1、 做这道大米糕的时分，拌和、醒发的进程需求耐性，这样做出的大米糕才会愈加甘旨。
2、 做这道大米糕不必定非蒸锅不行，家里有烤箱的再好不过，调配模具做心爱的小米糕也别具一番风味。
3、 做这道大米糕时，能够用水果干替代葡萄干，假如你想吃的更养分，再加点黑芝麻，枸杞，蔓越莓装点，作用更佳。
4、 这道甜品的共同之处便是无油无盐，还能让你在不自觉中吸收牛奶的养分，补补钙啦。
我是梅姐，一位酷爱美食，喜爱做菜的宝妈，每天都会给咱们伙儿一同来共享各种家常菜，以及烹饪技巧。欢迎咱们点赞保藏，并继续重视我。假如有做的欠好的当地，请在谈论区留下名贵的定见，您的支撑便是我行进的最大动力，咱们明天见。
