红烧茄子是一道前史长远的特征传统好菜，此菜是素菜中的精密者。归于群众食物。这才是茄子正确的做法，学会这一步，茄子不发黑不吸油，百吃不腻，超级下饭，喜爱的朋友快来试试吧？
用料
茄子2个
蒜末适量
姜末适量
葱花末适量
生抽适量
老抽少量（不喜爱色彩深能够不放）
豆瓣酱适量
蒜蓉辣酱适量
耗油少量
盐少量
健康少油的红烧茄子的做法
1.锅里放油烧热（只需够烧茄子的量就能够了）。
2.把茄子放入锅中略微炒一下后盖上锅盖（记住不要加水炒），放水就会变色!!
3.闷一下后翻开锅盖翻炒一下持续盖上锅盖闷，直到茄子熟透。这期间不必加水的
4.把蒜末、姜末、葱花末、豆瓣酱、蒜蓉辣酱放入锅中扁炒一下有香味后参加生抽和老抽、盐再炒一下，参加一点水等烧开后，把煎好的茄子倒入锅中和配料混合均匀放少于耗油就能够出锅了。
5.香辣可口很下饭。
小贴士
美食与我们的日子密不可分，现在食物吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习前进中，美食也是，在通过不同的人，不同的做法，一直在发作改变着，不同的人不同的口味，尽管滋味不同，可是喜爱的人也不会少，对吃而言，喜爱便是美食，欢迎留言，谈论，沟通，一同一起学习更多美食！
