许多时分街头的那些油炸烧烤，远远的就闻到一股香味，走进了更是让人非常想去吃上几串，像一些鸡翅鸡腿、火腿之类的都非常的受欢迎，可以说不只仅小孩子，连大人从那面前经过都不由得流口水。
炸鸡翅不只是街边的有名小吃，也是一道家常美食，吃起来是香，有时在外面遇到想吃却又会考虑到那里的油，多是重复的使用着，对身体来说并不太好，当大多数人仍是会很喜欢吃油炸类的食物，不只仅吃起来香脆甘旨总令人回味。
尤其是在冬季，气候比较冰冷了，吃起来不会那么简单上火，所以那些香酥油炸类食物更受欢迎了，我自己就非常的喜欢吃油炸烧烤类的东西，尤其是鸡翅跟火腿，炸过的鸡翅吃起香酥甘旨非常的可口，可以说在冬季里是吃不腻的小美食。
不过有时分想吃了会在家里边自己炸，自己炸的吃起来比较卫生，而且也可以精确的经过自己的喜欢来调配料，可以说每次炸鸡翅可是两大碗，每次到最后都吃的一个不剩。
所以在每次想吃炸鸡翅了都会自己做一份，不只吃起来洁净卫生，还能一次过把瘾，假如你想吃了就做一份吧，现在就把我保藏已久的炸鸡翅做法共享给我们。
【炸香酥鸡翅的做法】
用料：鸡翅1斤，料酒，生抽，耗油，芝麻，辣椒面，孜然粒各1勺，孜然粉半勺
第一步：鸡翅洗干 净，双面 划两 刀， 参加葱、姜、料 酒、生抽、耗油 ，悉数腌料拌和均匀 腌2小 时左右；
第二步： 起锅油温6成热时，放 入鸡 翅炸至金 黄， 捞 出控油；
第三步：另 起锅放少量 油，炒香 辣 椒粉、 芝麻，、孜然 粒，然后参加炸好的 鸡翅， 混合均匀即 可出锅摆盘。
这样炸出来的鸡翅外酥里嫩，再加上了自己最喜欢的调料，不会裹太多仍然保留着鸡翅原有的风味，吃起来即入味又香嫩，咬起来特别有味，有点连骨头都要啃一下才放过，一人吃两盘才感觉到满意。
烹饪小技巧：
1、下锅炸的时分，要注意把握油温大约6成时就下锅，太高会使外皮色彩过深，乃至无法熟透，太低则炸出来的肉质吃起来会太老
2、下锅的时分不要一次放下去，要一只一只渐渐放，这样做才可以避免油温一会儿下降太多，炸的时分也要当令的翻面，外表的色彩与熟度才会均匀
3、吃了油炸食物后，适量的泡杯菊花茶或金银花下火茶喝，避免一次吃太多上火
