夏天的时分我妈在家给我晒了许多菜干，干豆角、干眉豆啥的装了很大一包，说冬季炖肉、煮火锅吃，一家之主说这有啥好吃的，不以为然的姿态，除了我都没觉得这是好东西，这天说冷就冷，家里煮火锅多了起来，偶然抓一把干眉豆煮，软软的很好吃，这会儿又都觉得稀罕了，都说好吃，我同学更搞笑，说要来吃饭，就点一个菜，干眉豆烧五花肉，说，干眉豆一定要多，就吃这个菜，我就买了一块五花肉，煮了一锅干眉豆烧肉，吃饭的时分抢了个底朝天，说，还没吃够，信服。
干眉豆，便是把眉豆两头的茎揪掉，开水里放少量盐，把眉豆丢进去煮三五分钟，便是煮稍稍变软一点儿，捞出来放在大太阳下晒三四天，眉豆里边的水分彻底被晾干，用袋子装起来放在阴凉的当地，放一年都没问题，夏天的时分眉豆大丰收，一斤几毛钱，买几十斤也花不了几个钱，回家自己煮了晾干，到了冬季拿出来吃，也能够调剂下口味，干豆角、干眉豆在曾经物质匮乏的时分，但是冬季里最夸姣的食物了，用一点肥肉炖一锅，那个鲜呐，无与伦比，从小吃到大，真的是百吃不腻，腌渍的菜我不喜爱，就只喜爱这种菜干，每年我妈都给我预备许多，自己家晒，吃起来定心，干眉豆只合适煮猪肉，要肥肉多一点儿，油脂多一些，干眉豆吃起来口感软软的香香的，有这个菜，饭都香了许多，哈哈。
【干眉豆烧五花肉】
食材：五花肉300克、干眉豆1把、生姜1块、干辣椒3个、花椒少量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖少量
做法：1、干眉豆，不知道网上有没有卖的，咱们一向都是自己家里做，夏天太阳大，三天就晾干了，晾干的能够寄存一年都没问题，吃的时分提早泡一个小时就能够了，入味很快。
2、锅放少量油，煸炒一下五花肉，五花肉外表炒出焦黄色，尽量炒出多一些油脂出来，淋点料酒去腥。
3、加姜片、花椒煸香，生抽、老抽调味上色，炒出香味。
4、泡好的干眉豆丢进去炒一下，加一大碗热水煮开。
5、一切食材倒进高压锅，煮肉按键，十二分钟就能够出锅，高压锅煮好后不要立马翻开锅盖，持续焖一瞬间，锅里没有蒸汽后再翻开。
6、装盘前放点白糖提鲜，觉得滋味不行的能够再放点盐。
温馨小贴士：
1、 之前有人说为什么我做菜不放盐，这个我也说明晰，生抽、老抽、蚝油这些调味料里边自身都是有盐分的，烧菜的时分我会放一些，菜的滋味假如能够就不必额定再放盐，不行的话自己加点。
2、 高压锅炖菜会便利一些，假如没有就小火渐渐烧半个小时，五花肉里边的油脂会烧出来，吃起来不腻，干眉豆吃起来也软软的，香香的。
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