话说老上海有许多特色美食
让人吃过一次就难以忘怀，
今日就让咱们来看看下面这些特色小吃，
快来看看你都吃过了吗？
蟹壳黄
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蟹壳黄是上海的名点之一，蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。在烤的过程中渐渐变得金黄和馅料透出的色彩，看上去就有这种感觉，蟹壳黄的外表会撒上一层芝麻，通过烘烤后滋味发出出来，让人闻着就能胃口大开。
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小笼馒头
小笼馒头是发源于江南区域的传统小吃，流行于上海等多个当地，其间以南翔小笼最为有名。一笼刚出炉的小笼端上桌，蘸点醋，接着提小笼于嘴，特别是在吃小笼可先在底边上咬破一小口，吸吮两口汁水，然后将小笼进口咀嚼品味，如此既可尽享甘旨不至糟蹋，也可防止汁水溢出，弄脏衣物。
小绍兴鸡粥
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小绍兴鸡粥是上海区域汉族传统小吃，由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成。本粥鸡肉白嫩滑韧鲜美，粥中带绿，此刻鸡粥黄中带绿，鸡肉色白亮光，令人赏心悦目，胃口大增。品味时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，养分丰厚，越吃越香。是一道补养佳品。
葱油面
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葱油面是上海非常闻名的小吃，位置就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海现已很难找得到。葱油面那一口葱油的爆香，葱炸的脆而不焦，跟筋斗的面条结合，入味扣心，飞奶奶说吃的时分还有个窍门，便是要拌的久一点，这姿态的葱油拌面才会越香越入味。
排骨年糕
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排骨年糕是上海一种独具风味的小吃，已有50多年前史，其既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，非常可口。排骨色泽金黄，外表酥脆，肉质新鲜，进口糯中发香，略有甜辣味，新鲜适口。排骨年糕的两大主料是排骨和年糕都有很高的养分价值，可为幼儿和白叟供给钙质，具有滋阴润燥、益精补血的成效。
