看过《舌尖上的我国》后，小小便开端敬服那些把美食传承下来的人，历史上，到底是谁在撰写着美食的食谱？那些精妙的制造方法是谁创造的，又是怎么传承的呢？在翻阅了一些材料后，小小发现，古往今来的文人在探究美食的方面有着很大的劳绩。
袁枚的《随园食单》实力咱们最近的古代食谱，明晰地记录了江南的精美菜式；后魏的《齐民要术》中也记载了近百种菜谱；我国历史上最负盛名的美食家当属苏轼，但他不只仅创造了东坡肉，他也曾写过这样的诗句：“新春阶下笋芽生，厨里霜齑倒旧罂。时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。”这是一款以春笋，姜蒜末，韭菜碎和荠菜为质料制造的汤羹。
在近代一点的“美食家”当属革新先行者孙中山先生，医学身世的他曾自创了一款“素四物汤”的食疗配方，这款汤还有一个小故事。其时中山先生在给一位高血压患者医治，除了开药还吩咐他光靠吃药是不可的，需要以饮食来辅佐保养，然后就把“素四物汤”的方剂引荐给他，没想到患者吃了几个月后，病况公然大有好转，自此这个方剂被成为“中山四物汤”撒播了下来。
传统的“四物汤”是由当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材熬煮而成，归于中医补血的药膳，而“中山四物汤”是由黄花菜，黑木耳，黄豆芽和豆腐炖煮而成，食材简略却养分丰厚，它也被称为“素食榜首补血汤”，一起孙中山先生在《建国方略》中称此汤为“食素者之良者”。
“中山四物汤”中的食材养分非常的全面，其间黄花菜又叫金针菜，富含维生素A，有冷静安神的作用，黑木耳在《神农本草经》中被称为“益气、不饥、轻身、强志”的佳品，具有养血活血的作用，豆腐和黄豆芽都是黄豆的衍生物，高蛋白高纤维，非常利于人体的吸收。
这四种食材不只养分高，养分的成分也非常全面，并且都是物美价廉的食材，在冬天多喝一些“中山四物汤”不光能够补血降压，还能改进体质，强身健体，是冬天补养汤的佳品。
【中山四物汤】特色——养分健康，好喝也好做，强身健体少患病
[食材]：干黑木耳10克，干黄花菜10克，黄豆芽100克，豆腐200克，生姜少量。
[调料]：食盐5克，香油适量。
[制造流程]：
榜首步：将黑木耳和黄花菜用清水冲洗掉外表浮尘，放入清水中浸泡20分钟。
第二步：黄豆芽清洗洁净备用。
第三步：豆腐切成可一块进口的巨细。
第四步：将泡好的黑木耳去蒂撕成小朵，黄花菜挤干水分备用。
第五步：锅中倒入适量油，油热后放入豆腐煎至双面金黄后捞出。
第六步：锅留底油放入姜丝炒出香味。
第七步：放入黄豆芽和黄花菜翻炒至豆芽变软。
第八步：再放入黑木耳翻炒顷刻。
第九步：最终参加适量开水和煎好的豆腐，水量没过食材多出1指左右为佳。
第十步：盖上锅盖，中小火炖煮5分钟，时刻到后参加5克食盐和少量香油，搅匀即可。
小小有话说——
这道【中山四物汤】清淡却鲜香，没有杂乱的调料，经过炖煮将食材本身的养分最大程度的挥发到汤汁中，好喝又补养。家中有高血压的老人和贫血的朋友能够长时间服用，无病能强体壮身，有疾能去患补虚，是很合适冬天食用的补养靓汤。
各位食友们，关于冬天补养汤你还有哪些新的做法吗？欢迎留言共享。
食材有性情，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们共享（本文为小小美食工坊的图文原创，制止转载，抄袭必究）
