“
小孩小孩你别馋，
过了腊八便是年。
”
了解的童谣在耳畔响起
甜糯的腊八粥温暖了心窝
韶光也因而甜美可口起来
今日是阴历十二月初八
俗称“腊八”
岁终之月称“腊”的意义有二：
一曰“腊者，接也”
寓有新旧交替的意思
二曰“腊者同猎”
指在冬月用猎物祭祀祖先
以请求福分
在“腊八节”当日
喝一碗香馥馥的腊八粥
是这个节日最重要的“典礼”
新年的气氛也就在这热火朝天的粥里
浓郁起来
那么问题来了：
一碗正宗的腊八粥应该是啥味儿？
工作室里
一场“咸甜之争”再度演出
雪小汀：腊八粥当然是甜的啦！红枣、莲子、薏仁，八九样东西一同熬，可甜美了！
湛湛：啥？腊八粥不是肉煮的吗？排骨、豆腐、青菜一同煮，超好吃！
天使鱼：肉煮的腊八粥，那仍是腊八粥吗？
英俊的独身小编：都别争了，腊八粥放什么，取决于冰箱里剩余什么食材
……
咱们都自认为
自己握有“正宗腊八粥”的配方
听说，北京人煮腊八粥
要加大米、糯米、高粱米等谷类
黄豆、绿豆、红豆等豆类
以及莲子、红枣、桂圆等各色干果
软糯甜美、绵密可口
陕北人的腊八粥
除了用多种米、豆之外
还得参加各种干果、豆腐及肉
鲜香入味、养分丰厚
在爱吃辣的四川人看来
腊八粥分甜咸、麻辣两种
以黄豆、花生、肉丁、萝卜等煮成
在上海，有“细腊八”“粗腊八”之分
将糯米、红糖和十八种干果、豆子
掺在一同熬煮的，谓“细腊八”
在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、
豆腐、胡萝卜、荸荠煮成，叫“粗腊八”
其实，各地腊八粥配方不同
是因为物资不同、口味不同
这些朴素、温暖的配方
各有考究、各具甘旨
年复一年地温暖着咱们的隆冬
一碗腊八粥
可盐可甜、可荤可素
都传递着浓浓的年味儿
我国喝腊八粥的前史
据传说，已有一千多年了
韶光荏苒
千年的年月已悄然逝去
腊八粥的滋味
却带着对美好、团圆的祈盼
永远地滋养着中华儿女
现在，每当腊八节
各地也常展开“施粥送福”的活动
送温暖、求安全
这粥里
不只有年味、亲情
还传递着慈善和大爱
“腊八节”这一天
除了喝粥
各地还有其它风俗
在我国北方
还有在“腊八”这天用醋泡大蒜的风俗
名曰“腊八蒜”
泡过醋的大蒜，分外鲜美可口
老北京人特别考究这口子
新年吃饺子，一定要配着腊八蒜吃
才觉得分外够味儿
在安徽黟县区域
家家户户都要晒制“腊八豆腐”
先用上等小黄豆做成豆腐
并切成圆形或方形的块状
然后抹上盐水
在上部中心挖一小洞
放入适量食盐
置冬日温文的太阳下渐渐烤晒
即成“腊八豆腐”
在陕西省渭北一带的澄城区域
“腊八”这天定要吃碗“腊八面”
红豆提早泡一晚
腊八这天用来熬汤
红豆熟透，中火煮面
最终泼上葱花油
鲜香四溢，正是家的滋味
“腊八”一过，便是年
不论你是流浪在外
仍是陪在家人身边
别忘了喝一碗腊八粥
给自己一份隆冬里的小温暖
再过二十多天就要过新年了
你想家了吗？
游子的怀念、爸爸妈妈的挂念
正如那碗可盐可甜的腊八粥
充分、绵密、温暖
让人放不下、忘不了
今日是2020年的第二天
今日也是阴历的“腊八节”
愿有人问你粥可温
愿有人为你立傍晚
愿你安全、健康、顺利
来历：新华网江苏频道归纳
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