一年之计在于春，一日之计在于晨。这句古话一点错没有，一天最重要的便是早晨了，早晨有精力了，才干翻开夸姣的一天，当然吃饭也是如此，只需早饭吃得好了，一天才干开开心心的。不知道咱们有没有这种感触，只需早饭没吃好或者是没吃，整个上午都觉得难过，就想着赶快吃午饭来补偿一下。
提到早饭最受群众喜欢的便是油条、包子、馅饼和粥了，这渐渐的变成了了早餐的规范套餐，可是咱们都是在外面买早餐，很少会自己做，尤其是油条和包子等，咱们自己在家里也很难做出来。
我之前也是不会炸油条，也嫌费事才一直去外面买，自从有了大厨支招，立马就学到了诀窍，恨不能每顿饭都吃油条。依照大厨教的办法炸出来的油条，真的是香酥可口，让人口水流不断。下面就共享一下小好方法，其实不难，要害是和面。炸油条和面是要害，和洽面后不要直接炸，多加一步，油条酥脆松软。
1.咱们和面一般都是面加水一同揉，这便是自己做出来的面食不好吃的原因。和面也是有配方的，只需照着配方和面才干做出好吃的油条。炸油条和面的时分运用中筋面粉，少数酵母及食盐，小苏打，鸡蛋。
2.依照配方和洽面后，将面用保鲜膜裹上，放置冰箱冷藏，假如当天都要用则能够拿出来醒面两小时。比及面好了之后就能够正式开端做油条了，面发好了之后不要急着擀面揉面，由于这样会把面里边的空气全都挤出来，最终炸出来的油条就不疏松了，所以一定要醒面。和洽面后，多加醒面这一步，炸好的油条才干松软可口。
3.切好油条面剂子之后，用筷子蘸一点水，把两个面剂子堆叠在一同，这样就能做出一个油条了。全都弄好了之后就要开端下锅炸油条了。
4.在锅中放上油，用大火烧热，放油条面剂子的时分，最好仍是不要直接放进去，应该用筷子把面剂子扯一下之后再放入锅中炸，这样炸出来的油条才干又长又松软。放入锅中也不要闲着，应该用筷子不断旋转油条，让油条在锅内转圈，这样炸出来的油条形状才更好。最终等油条双面都金黄了就能够出锅了，捞出来的油条一定要趁热吃，否则口感就不好了。
怎么样？油条的做法其实很简单吧，其实要害就在和面上，这样按着配方和面，炸出来的油条根本不会有大问题，疏松香脆，好吃极了。
