导读：自从学会鸡腿这种做法，我每周最少做5次，养分开胃，孩子特爱吃
最近我们家行程很满，不管是出去玩、办工作仍是回家过节，这个月简直每个周末都要出门，搞得我很累，只需是呆在家的时刻，我就只想躺在沙发上不动。亲子丼是大个子很喜爱的一道鸡肉照料，甜甜咸咸的调味，鸡腿肉咬感软嫩带汤汁，让只爱吃鸡胸肉的外国人也屈服，并且不知道哪里来的迷思，老外总觉得鸡肉加米饭是很健康的组合(是比炸鸡薯条健康啦)，只需端这个上桌，他都很有自傲的吃一大碗。之前有写过这食谱，还做了柴鱼高汤增加香气，但这阵子真实太懒，改用市售的盒装鸡肉高汤替代，滋味也不会差太多，并且做法简略不杂乱，再加个炒蔬菜，晚餐就能快速上桌。
二十分钟晚餐—亲子丼
资料：
去骨鸡腿肉两只(外国鸡腿切法不同，只留鸡大腿肉，所以我用四片，国内市场的切法两片就够了)
洋葱一颗
青翠三五只
鸡肉高汤(或克己柴鱼高汤 )一杯
鸡蛋三颗
柴鱼酱油两大匙
味霖一到两大匙(喜爱甜味重一点就多加一点)
米酒一大匙
做法：
洋葱切丝，加一小匙油，慢火炒到洋葱通明软化(大约五分钟)
我们家都用红洋葱(比较甜)，辣味比较少一点，很合适生吃做沙拉，但若要熟食，白色或黄色洋葱炒熟之后也相同很甜
把炒软的洋葱捞起来，再下一大匙油，开中大火，将鸡皮那面朝下下锅
不必翻面，只需煎到鸡皮外表酥脆金黄的程度就可以起锅，用刀切成小块(假如怕鸡皮坠落，可以用剪刀剪，比较能坚持鸡肉完好)
洋葱放回锅中，连同切小块的鸡肉
参加高汤与调味料等等
中火煮滚约五分钟，让鸡肉熟透，汤汁略略收干
三颗鸡蛋打成蛋花，绕着锅子倒入蛋液(这儿先倒一半)，撒上切段的葱，不要拌和
等一分钟，再倒入剩下的蛋液
欢腾三十秒之后熄火，便是香馥馥的亲子鸡肉
用最大的汤匙，舀到煮熟的白米饭上，再随人喜爱洒点日式七味粉
炒个玉米高丽菜（卷心菜），晚餐就完成了，开动！
