【黄油椰蓉球】
需求资料
椰蓉160克、蛋黄4个、黄油120克、糖粉50克、牛奶40克、低筋面粉85克
开端制造
第一步：黄油要提早室温软化好，将软化好的黄油放入一个较深的容器内（防止打发时黄油溅出来），将糖粉放进黄油中，用电动打蛋器打发至黄油体积发白，润滑细腻。接着少数屡次地参加蛋黄液，搅打至蛋液与黄油彻底交融。其实这一步打发的做法跟黄油曲奇是相同的，假如这一步呈现了油水别离，就现已失利了，呈现油水别离的原因只要一种便是鸡蛋或许黄油温度过低形成的。
第二步：将蛋液充沛打发交融后，接着少数屡次地参加牛奶打发至彻底交融，接着椰蓉倒进黄油顶用硅胶刮刀刮拌均匀，最终再筛入低筋面粉，压拌成团后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟。
第三步：冷藏好后取出椰蓉面团，分红10克每个的小剂子，用手搓圆，搓圆即可不要过度搓，将搓圆的椰蓉球均匀地沾上椰蓉，放入烤盘中。烤箱提早预热上下火180度烤20分钟左右。
椰蓉球烤好后取出来晾凉就可以了，趁热吃与冷却后吃，口感轻轻有些不同，趁热吃的时分椰蓉香气会愈加浓郁，一口一个的椰蓉球饼干，吃起来松软可口，椰蓉黄油的香气交织着充满了口腔，咀嚼时有一种高兴油然升起，本来美好很简单。
制造技巧
1、黄油一定要提早室温软化好，从冰箱中取出来至少要放置2个小时以上，不然简单形成油水别离，假如呈现油水别离的问题，就阐明黄油打发现已失利了。
2、鸡蛋从冰箱中取出来也要放置至室温状况才能够正常的运用，鸡蛋过凉也会引起油水别离。
3、黄油要打发至体积变大，色彩变白，细腻润滑的状况后再增加蛋液，增加蛋液要少数屡次地参加，每次参加要搅打均匀后再次参加，牛奶也是跟鸡蛋相同。
