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我是与你一同共享夸姣的酒窝果果
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”美食是一种阅历，更是一种回忆，北京的滋味儿，或许远远逾越了它的饮食文明，而消融在了它的前史和实际之中，品味北京的滋味儿，也正是向它挨近的一种方法，这是一个人和一座城市集合的捷径“……
城市是有滋味的，这城市中的每一个人都是这滋味中的一分子，滋味里有北京的魂儿，滋味里，有这座文明古都的根，滋味里有一个国际城市的胸襟。今日就和我一同品味下那些藏在回忆里，藏在老北京胡同里的北京滋味吧。
一、北京老鸭
首先要说的必定是享誉国际的中华美食——北京烤鸭，地道的北京烤鸭，鸭炉必定是红砖垒砌，鸭子是上好的北京填鸭，鼓劲、掏膛、洗膛、烫皮、打色、凉皮、灌水、一个都不能少，烤鸭木材则是陈年果木。烤鸭还没等上到餐桌就现已香味扑鼻了，配上六必居的蘸酱，山东章丘的大葱……，再参加两片儿鸭肉，口感那叫一个细腻醇香。
二、北京炸酱面
三、烧麦
北京的老字号特别多，动辄几百年的前史，吃烧麦必定首选乾隆爷赐名的”都一处“。都一处烧麦以皮薄、馅多、滋味鲜美而出名，制造流程与工艺非常讲究。最大亮点在皮上，直径3寸的莲花折皮，擀得外围薄中心厚，70%的肉馅这么一包裹，每一个烧麦都像是一朵怒放的花朵。
四：老北京火锅
每次到北京，都离不开一顿老北京火锅，老北京火锅和其他火锅最大的不同,便是锅儿是铜锅烧炭，满满的烟火气，有的店里会有景泰蓝的火锅，宫殿感瞬间扑面而来。老北京火锅，与“麻辣鲜香”的川渝火锅悬殊，清水下锅，对食材的新鲜程度有着很高的要求，食材好坏当下立判，特别是羊肉，质量好的店会挑选内蒙古苏尼特的羊肉，新鲜可口呀，尤其是在冬日里与朋友小聚，热火朝天中大有闲散安逸之感。
五、老北京烧饼
第一次吃老北京的烧饼是吃火锅的时分，外焦里嫩，口感酥脆，皮上很多芝麻。后来得知这老北京的烧饼呀，最早的时分是烧饼夹肉，像极了肉夹馍的感觉，老北京一些庙会上撒播的顺口溜“庙里庙外逛个够，饿了就吃烧饼夹肉”，可见老北京人对烧饼的喜欢。
六、冰糖葫芦
”都说冰葫芦儿酸，酸里边它裹着甜；都说冰葫芦儿甜，可甜里边它裹着酸；糖葫芦美观它竹签儿穿,标志幸福和团圆“……除了这首广为传唱的歌曲外，一声长长的叫卖,能让一条胡同钻出好几个孩子，这是大多北方孩子童年里最高兴的回忆和独爱的甘旨。红彤彤的山楂裹着通明的糖稀，一口咬下去,格崩一声脆，别提多满意了。
今日是腊月十八，间隔新年只要不到两周的时刻，时光荏苒，国际上仅有不变的事，便是咱们一向在变。原本不那伤风的城市，逐渐的在每一次飞机起落之间，在老北京胡同儿的日出日落里，在前门每天清晨的鸽子哨中，在那一句句冰糖葫芦儿的叫卖声中，在紫禁城墙面斑斓的光影之间……，逐渐的爱上了这座不一样的北京城。
太久没有更新，问好朋友们新年高兴，想你们哦，文末留言，让我看看谁一向都在哦，也聊聊那一道你最喜欢的老北京滋味吧。
