立刻腊月二十三
小年来到你身边
家家户户齐欢笑
过完小年大年到
小年是民间祭灶的日子。由于中国人根本食用稻米，熟食一般不易保存，有必要随时烹煮。
过小年民间考究吃饺子，取意“送别饺子迎面风”。还有糖瓜、饴糖、麻糖等吃食本为给灶王爷嘴上抹的吃食，逐步演化成了小孩小年必吃的零食。
钟水饺与北方水饺比较，多了一点灵秀，更侧重润饰自己。相传钟水饺创制于1893年，由名叫钟燮森的小贩运营，后设店于荔枝巷。
由于其调味重红油，故又被称为“荔枝巷红油水饺”，远见著名后被命名为钟水饺。钟水饺绝在选料，妙在调味。
红油是选用成都“二筋条”红辣椒面，用菜油炼制而成。
想不想品味如此甘旨的水饺？那就来川霸滋味吧~
