洋葱是咱们日常日子中经常吃到的一种蔬菜，价廉物美，深得我们喜爱，有自己共同的营养价值，不但能添加胃口，并且对健康好处多多。
洋葱的培养前史很悠长，至今有7000多年了，现在基本上以为洋葱起源于中亚和西亚，但也有部分人以为他们起源于地中海区域、我国和古印度，也有人以为和一些产自中、西亚的植物相同，洋葱是由张骞从西域带回我国的，还有人以为洋葱最早是在欧洲流行起来的，并遭到当地居民欢迎，直到18世纪的时分，洋葱通过海路传入到了我国的广州一带，渐渐在各地传达开来。
关于洋葱来历，各种说法不一，足以看出培养规模很广，首要的原因是得益于便于贮存运送，不简单坏。
洋葱是蔬菜界的多面手，任何烹饪方法都合适，可以生吃，可以独自成为一份主菜，也可以炖煮、油炸、凉拌、清炒、煎烤、腌制等，还可以做配料给食物添加共同风味，又可以脱水烘干磨成粉，作为一种调味料。洋葱还合适各种不相同厨房，一般的小家庭、西餐厅、酒吧、尊贵的大饭店。
洋葱在烹饪过程中，最早通过的环节是切洋葱，提到这儿，那些潸然泪下的画面现已出现在眼前，是因为洋葱可以释放出一种叫硫化丙烯的蒸发物质，接触到眼睛后会带来刺激性，辣眼睛，让人流泪。切洋葱的时分为了让眼泪不流出来，有的人会挑选戴着眼镜和口罩，有的会头侧向一边闭着眼睛，尽管有些费事，但仍是有一点点的效果，效果好仍是欠好，我们心里都理解。
今日共享几三个小窍门，切洋葱不流泪，并且很简单
1、洋葱中所含硫化丙烯是很简单溶于水的，把洋葱浸泡在水里切或许切洋葱的刀蘸过水，这样大部分就溶于水了，能削减在空气中充满的量。
2、先把洋葱放在冰箱里进行冷冻或许冷藏之后再切，会下降辣眼睛物质活性，对温度仍是灵敏的，炒熟之后的洋葱所含酶可以失掉活性，便不会有冲鼻味道。
3、戴着护目镜或许眼镜，切洋葱能起到物理阻隔效果，可是一定要记取，不要用切过洋葱的手去接触眼睛，那种辣那种泪如泉涌，浮光掠影。
切洋葱的时分引荐一首《洋葱》，一边听着伤感旋律，一边体会共同味道，可以感悟出异样人生！
世界上没有欠好的食物，也没有万能的食物，合理调配，吃出健康！崇尚美食的魂灵终会相遇，就像你比及我，而我比及你相同。
