超下饭的新疆大盘鸡
做法
将鸡腿洗净后切成小块，马铃薯去皮切成滚刀块
炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、草果、桂皮、葱、姜，中火翻炒出香味
假如想要炒糖色的，在这步能够炒糖色，最好运用冰糖小火炒，炒至冰糖悉数溶化，冒小泡泡时，倒入切好的鸡腿块翻炒，翻炒至鸡块变色，再放入马铃薯翻炒。
倒入啤酒，参加老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、番茄酱，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右（关于加不加啤酒，见仁见智，所以你能够试着做放啤酒和不放啤酒用水的，各自试试看自己最喜欢哪种吧。）
将洋葱、青椒切块
鸡肉和马铃薯煮到20分钟后，用筷子戳一下马铃薯，假如能很简单就穿透，阐明马铃薯现已熟了。此刻参加切好的洋葱和青椒，转大火，通过你自己的口味加盐调味（其实不加盐应该滋味也够了），不断翻炒4-5分钟，直到汤汁根本收干即可，假如要配皮带面吃，就不要收汁了。
海鲜豆腐南瓜炖
蛤蜊跟鲜虾的甘旨+南瓜的清甜+豆腐的滑嫩！！！ ==味蕾的享受哇~
做法
南瓜切小块,蛤蜊买回来吐沙后捞出待用，虾去壳去泥线，取虾仁
葱取葱白切段,翠绿部分切葱花，火腿切小粒
放容器中，加清水，盖上保鲜膜，放微波炉加热至熟烂，也能够放蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥待用
将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释,放入豆腐，煮开
放入蛤蜊,放入葱白部分
再一次煮开，蛤蜊打开了，转小火持续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出
这样一个时间段往锅里放少量盐
将虾仁倒入，转大火煮开转小火炖上半分钟
撒上火腿粒跟葱花
毛豆烧鸭
新鲜的毛豆即便是用盐水水煮，也十分的甘旨。新鲜毛豆和鸭肉一同烧。豆子煮到软烂，吸足了肉汁，也变的十分好吃。鸭肉通过焯水，煸炒，色彩红亮，不腥不腻。
做法
主料备用。
配料备用。
鸭肉清洗洁净，斩成块状。
鸭肉焯水，然后冲刷洁净。
热油锅，下入焯好的鸭块。
将鸭肉炒至黄色微焦，沥出锅肉剩余的油（鸭肉比较肥，简单出油）。
沿锅边淋入料酒、老抽，参加史云生浓醇高汤调味汁两匙炒匀。
倒入适量开水，烧开后调中小火，盖上焖。
剥好皮的毛豆，清洗洁净。
鸭肉焖50分钟左右，放入毛豆。
再盖上烧至鸭肉和毛豆软烂，调入适量的盐即可。
辣椒炒肉的做法
1.青红椒滚刀切块
2.猪肉切片
3.大蒜切片
4.生姜切片
5.猪肉下锅炸熟起锅备用
6.小爆香
7.下青红椒，参加料酒
8.下锅，参加酱油调色
9.参加生抽调味，翻炒均匀，口味重的能够加一点盐
肉末炒茭白的做法
1.准备好肉末，带点肥肉的最好，炒出来更香。
2.把茭白剥好，放入清水里浸泡一会，洗净切丝。茭白一般都是长在烂泥或许臭水沟里，泡一泡，多洗一洗，才不会有异味。
3.起油锅，放入肉末炒香。
4.放入茭白翻炒一会。
5.撒入盐炒匀。
6.放入生抽、蚝油、料酒炒匀，最终放入一勺剁椒炒匀，即可出锅享受。
