上班族们由于时刻上的联系，许多时分都挑选迁就一餐。不管多忙都要好好爱自己，特别对自己的胃好一点，外卖尽管方便快捷，可是里边高油高盐，吃多了对身体影响很大。
第一道：蒜香马铃薯
所需资料：马铃薯3个，大蒜6瓣，黑胡椒适量，盐适量，黄油15克，1茶匙食用油。
过程1.马铃薯去皮切块，用清水冲刷去外表的淀粉质，沥干备用。蒜切末，预备一小块黄油，无需软化。黑胡椒预备好，我这儿用现磨的，也能够直接用黑胡椒粉。
过程2.马铃薯上锅蒸10分钟。
过程3.不粘锅烧热，参加1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至外表金黄。
过程4.参加无盐黄油，调小火并悄悄摇摆锅子，让黄油消融，而不会糊底。
过程5.参加蒜末、黑胡椒碎，和盐。
过程6.小火翻炒均匀，大蒜出现金黄口感是最佳的。
第二道：青椒洋葱摊鸡蛋
所需资料：鸡蛋3个，青椒3小条，洋葱1/4个，葱花5克，盐适量，酱油5克，料酒5克，淀粉3克（一小勺），清水5ml（一小勺），食用油适量。
过程1.青辣椒（尖椒）去籽切碎或切细丝，洋葱切细丝，葱切葱花。淀粉和清水混合调均匀便是“水淀粉”。
过程2.鸡蛋打入碗中，参加料酒、酱油、盐、和刚刚调好的水淀粉，搅打均匀。随后在蛋液中参加切好的青椒丝，洋葱丝，和葱花拌和均匀备用。
过程3.蛋液中参加适量的水淀粉，能够使蛋液的凝结性更强，能够将很多的蔬菜包裹住。也能让蛋液熟成后愈加具有厚实丰满的口感。是一个煎蛋饼的小窍门！
过程4.不粘锅烧热，参加食用油。油热后倒入蛋液，并用木筷不断的搅动蛋液。待蛋液略微有些凝结时，调小火力，即可盖上锅盖一向焖到蛋液根本凝结。用铲子帮忙将蛋饼翻过来，调大火力，再略微煎一下另一面即可出锅装盘。（翻蛋饼时也可将蛋饼整个拖入盘中，再将盘子中的蛋饼倒扣回锅里完结翻面的动作）
第三道：素炒三鲜
所需资料：马铃薯一个，胡萝卜一条，青椒1个，蒜末5克，葱花5克，食用油适量，盐适量，白糖少量，黑胡椒少量，酱油10克，蚝油15克，水30ml，淀粉3克，香油3克。
过程1.马铃薯、青椒、胡萝卜别离切成巨细差不多的片。葱切葱花，蒜切末（马铃薯能够切略微厚一点的片，才不简单被炒烂掉。切好的马铃薯片用清水冲刷一下，去掉剩余的淀粉质，炒起来不会黏糊糊）
过程2.将一切调味汁的质料混合（盐适量，白糖少量，黑胡椒少量，酱油10克，素蚝油15克，水30ml，淀粉3克，香油3克）过程3.煮一小锅水，水里加一小勺盐。水滚后先放入胡萝卜片，煮个1分钟。然后不要捞出胡萝卜，直接放入马铃薯片再煮2-3分钟。待马铃薯片煮软后便可一同捞起沥干水分，由于胡萝卜比马铃薯难煮多了。
过程4.炒锅烧热，参加食用油1汤匙。一起放入蒜末和青椒片，炒至青椒色彩变得艳丽和有些通明（半熟）时参加煮熟的马铃薯片和胡萝卜片。再一同翻炒个40秒。拿起酱汁的碗，用筷子或汤匙再搅一搅酱汁，让沉积的淀粉康复生机后你就能够悉数淋入锅里了
过程5.参加酱汁后，不要立刻拌和，酱汁悉数大滚后就翻一翻，参加葱花翻炒一两下就能够出锅了。
第四道：青椒炒肉片
所需资料：瘦肉200克，青椒1个，生抽2勺，淀粉适量，料酒适量，盐适量，味精适量，蒜末适量。
过程1.肉片切好，放酱油，料酒，淀粉然后用手略微捏下，拌至均匀，淀粉不要太多，太多炒肉时简单粘成一团，先这样腌十分钟。
过程2.青椒切丝，大蒜剁碎备用。
过程3.然后热锅下油，先下肉片炒熟了，捞出装盘备用。
过程4.再下油下蒜末，青椒，小炒两下，下盐味精，倒入炒好的肉片，翻炒均匀，起锅装盘。
第五道：酱烧豆腐
所需资料：老豆腐一块，肉末或许火腿适量，鸡蛋2个，鲜香菇3朵，香葱一小把，姜末适量，黄豆酱1小勺，水淀粉1小碗。酱汁：生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油一汤匙，白糖少量，食盐适量，黑胡椒粉适量。
过程1.老豆腐一块，在开水里浸泡十分钟，去除豆腥味。
过程2.预备香葱末、姜末、香菇丁、火腿丁（或许五花肉丁）。两个磕入碗中鸡蛋。
过程3.调一碗酱汁：（一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一小勺白糖、少量盐、适量黑胡椒粉、适量清水，拌和均匀）。
过程4.豆腐捞出，切拇指肚巨细的丁。鸡蛋打散，淋入豆腐丁，拌匀，让每块豆腐都裹上蛋液。
过程5.热火入油，油热倒入鸡蛋豆腐，不要搅动，轻晃锅底，让底部成型。
过程6.成型后翻动豆腐，渐渐煎炒成四面金黄。
过程7.煎炒好的豆腐盛出备用。
过程8.锅内入油，油热加葱花姜末，把香菇丁和火腿丁炒香，如果是五花肉丁的话，油热直接先倒入五花肉丁翻炒，然后再参加葱花姜末持续翻炒出香味。
过程9.炒香之后参加一勺黄豆酱。
过程10.翻炒顷刻，再把豆腐加进来炒匀。
过程11.然后参加调好的料汁，大火三分钟左右。料汁水不能太浅，最起码与豆腐齐平。
过程12.最终参加一小碗水淀粉，炒至汤汁变粘稠，再撒点香葱即可。
第六道：耗油西芹炒蟹味菇
所需资料：蟹味菇100克，西芹100克，蚝油1.5大匙，油1小匙。
过程1.西芹洗洁净，切成适口的块。
过程2.将蟹味菇切去根蒂，用手将它们分隔。
过程3.锅里放1小匙油，烧热后放进西芹，翻炒1－2分钟。
过程4.放入蟹味菇,倒入1.5大匙的蚝油进行翻炒。炒2分钟左右，当西芹变软后就能够关火装盘了。
