本年元旦
肖战哥哥回了趟家园重庆
回家也不能歇息哦
他可身负重要拍照使命呢
小time体恤哥哥辛苦的一同
也猎奇那哥哥回家有没品味地道家园美食
一解思乡之苦呢？
肖战，天还没亮就光临重庆渝北区一面庄
深冬的重庆还很冰冷，天还未亮肖战静静进入面庄独享这份无人打扰的美食趣味据面庄老板泄漏肖战点的是一碗小面+一碗豌杂面+煎蛋嗯，可以说是重庆人吃面的标配
清晨六点赶来吃小面的模糊战战
重庆人的早上都是以一碗小面敞开的对重庆人来说面只要两种:小面和其他面每一个流浪的重庆人就算乡音变了但骨子里对小面的酷爱尽在那一句: “老板儿！来二两小面！！”
小面为啥叫小面呢在于它是一种最根底、最贩子、最小型的面食在街头巷尾随处可见有可能在毫不起眼的一个旮旯搭起一个棚也有必定的可能是一辆推车这吃客倒也不拘形式自顾搬个小板凳坐下就开整有工地工人等一般务工者也有坐奢华座驾的富家子弟我们一同挨头碰脚坐得紧凑小面面前，人人相同
北方的面考究劲道这重庆小面考究的是佐料从面自身来说重庆小面没什么特别做法一概都是用碱面（也叫湿面或水面）这煮面挑面的功夫也是得师傅练习多年以上练出来的不光软硬适中这挑面手速也是要如幻影移形避免门客久等
小面的精华就在于麻辣鲜香的佐料
店家每日清早就预备能手作油辣子、花椒面、蒜姜水味精、葱花花生末、猪油等各种佐料的份额拿捏是每个店家的独家秘笈为了留住门客也是出尽各自致胜法宝其奥秘程度不亚于可口可乐的配方。
一碗小面就这样出现在你面前新鲜油辣子和花椒麻香味扑鼻而来唤醒你的味蕾举筷翻转搅匀伴着几根碧绿菜叶装点，食指大动正宗重庆小面用的菜叶一般是莴笋在夏日则改为“藤藤菜”（空心菜）以爽脆口感最佳那些网上盛行的重庆小面教程用的菜叶是“瓢儿白”（青菜）那是十分不正宗的哈~~由于口感没那么好
重庆小面还有两种形状
一般和干溜
一般的便是面里有油汤
看上去色泽美丽
十分开胃，也可喝汤
还有种叫干溜
即只要佐料和面条，不放汤
这样搅动的时分能每根面都均匀裹满佐料
口感更冷艳
相似热干面相同
要说更喜爱哪一种？
重庆人会告知你，
两种都喜爱，两种都要。
大众号【战羡】想说
重庆面食除了小面豌杂面、牛肉面、肥肠面也是十分受欢迎的本地面食不过作为代表选手小面始终是重庆人的一种情结，一种念想
小飞侠们有机会去重庆旅行记住必定要品味这道美食感触舌尖上的辛辣影响一圆吃上肖战哥哥的家园美食梦吧
