上面我们了解了这么多关于烧先生鱼的事情，那么这道美味的小菜到底应该怎么做呢？
准备材料：先生鱼、青苹酒、生抽、醋、洋葱、白糖、盐、姜、蒜
做法：
1、将先生鱼的鱼皮剥掉，因为它的鱼皮比较坚硬，一定得剥下来才行；
2、在锅中放油，烧热后爆姜蒜；
3、将处理好的先生鱼放进锅里打几个滚；
4、加大半杯青苹酒、洋葱丝，适量生抽、醋和食盐在锅中；
5、盖上锅盖中火焖煮20分钟左右，等酒快烧干了就可以吃了。
就这样烧先生鱼就做好了，其实大家还可以在里面加一些鱼杂，海边的人们都是这样吃的，这样可以增加整个菜肴的鲜味，鱼杂在起锅之前加入，焖一会儿就可以了。
