河蟹生活中江、河、湖沼的泥岸中，生活环境是比较脏的，加上它以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，所以我们在吃之前一定得清洗干净，否则会把脏东西吃进去，对身体也是有害的，那么河蟹怎么洗才能洗干净呢？
步骤一：把河蟹放入清水盆中，倒入少量白酒浸泡；
步骤二：等河蟹有些昏迷的时候用锅铲的背部拍打它，拍晕为止；
步骤三：用手迅速抓住河蟹的背部，将它提到和自己的下巴保持水平的位置，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷；
步骤四：仔细刷河蟹，不要遗漏它身体的任何角落，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲洗干净即可。
