【健康：柿子的健康和营养益处】
导语：柿子树原产于中国，种植了数千年的美味水果和美丽的木材。他们的橙色水果称为柿子，因其甜美，蜂蜜般的味道而闻名。虽然存在数百种类型，但Hachiya和Fuyu品种是最受欢迎的品种。心形的八幡柿子具有收敛性，这意味着它们含有非常高的植物化学物质，称为单宁，使未成熟的果实具有干燥，苦涩的味道。
柿子虽然体积很小，却含有大量的营养成分。柿子也是硫胺素，核黄素，叶酸，镁和磷的良好来源。这些色彩缤纷的水果热量低，富含纤维，是一种减肥食品。只有一个柿子含有超过一半的维生素A摄入量，这是一种对免疫功能，视力和胎儿发育至关重要的脂溶性维生素。除了维生素和矿物质，柿子含有多种植物化合物，包括单宁，类黄酮和类胡萝卜素，它们可以对你的健康产生积极影响。柿子叶的叶子含有丰富的维生素C，单宁和纤维，以及治疗茶中的常见成分。
柿子含有具有抗氧化特性的有益植物化合物。抗氧化剂通过抵抗氧化应激来帮助预防或减缓细胞损伤，氧化应激是由称为自由基的不稳定分子引发的过程。氧化应激与某些慢性疾病有关，包括心脏病，糖尿病，癌症和阿尔茨海默氏症等神经系统疾病。幸运的是，食用富含抗氧化剂的食物如柿子可以帮助对抗氧化应激，并可能降低某些慢性疾病的风险。
黄酮类化合物含量高，是皮肤和柿子中含有高浓度的强效抗氧化剂，与心脏病，年龄相关的精神衰退和肺癌发病率降低有关。柿子还含有丰富的类胡萝卜素抗氧化剂，如β 胡萝卜素，这是一种在许多颜色鲜艳的水果和蔬菜中发现的色素。研究表明，β 胡萝卜素含量高的饮食与心脏病，肺癌，结直肠癌和代谢性疾病的风险较低有关。此外，一项针对超过37,000人的研究发现，那些饮食中摄入高β 胡萝卜素的人患2型糖尿病的风险显着降低。
心脏病是全世界死亡的主要原因，并对数百万人的生活产生负面影响。幸运的是，大多数类型的心脏病可以通过减少危险因素来预防，例如不健康的饮食。柿子中含有的强大营养成分使它们成为促进心脏健康的最佳选择。柿子含有黄酮类抗氧化剂，包括槲皮素和山奈酚。在一些研究中，摄入高含量黄酮的饮食与降低患心脏病的风险有关。
例如，一项针对98,000人的研究发现，与摄入量最低的人相比，黄酮类摄入量最高的人死于心脏相关问题的人数减少了18％。富含黄酮类食物含量高的饮食可以通过降低血压，减少“坏”低密度脂蛋白胆固醇和减少炎症来支持心脏健康。更重要的是，单宁产生未成熟的柿子，他们的嘴巴褶皱的苦味可能会降低血压。
总结：许多动物研究表明，单宁酸和没食子酸，无论是在柿子中发现，处于降低高血压，心脏疾病的主要危险因素的有效。
