南瓜子除了矿物质含量特别丰厚之外，维生素E含量非常丰厚，100g南瓜子含13.25mg维生素E，维生素E也是一种抗氧化成分，能进步抗病才能，它还被称为“生育酚”，有助防备生殖系统病变，防备不孕不育的作用。南瓜子是一种养分非常丰厚的休闲食物，含脂肪、氨基酸、膳食纤维、维生素E、B族维生素及钙、锌、硒等矿物质。
南瓜子中脂肪酸和氨基酸是人体代谢的重要物质，能进步身体免疫力，具有补血益气的成效；脂肪酸和膳食纤维还能促进肠胃功用，通便排毒。吃南瓜子能避免积食、协助消化、维护胃黏膜。南瓜子中含有果胶，能够维护胃部不受粗糙食物影响，促进溃疡愈合
因为南瓜中含有丰厚的铁、钴和锌元素，关于女人朋友们来说这些可都是补血的好质料，在经期间也是能够食用南瓜的，常吃南瓜可补血养颜，皮肤也会变得愈加光润有光泽。
