本期引荐：晚餐不知道吃啥好？这几道家常美食，荤素调配，好做又好吃，
【洋葱炒鸡蛋】
用料：紫皮洋葱1个，鸡蛋3个，生抽1勺，盐少量，胡椒粉少量，小葱适量，食用油。
做法：
洋葱切去两端，对半切开后切成丝，清水冲刷洁净后沥干水份待用。
鸡蛋加少量盐和胡椒粉打散。
锅中参加少量油烧热，倒入鸡蛋液，中小火把鸡蛋炒成小块盛出待用。
锅中再倒入少量油，倒入洋葱丝和葱白段，翻炒顷刻。
炒至洋葱微发软时，参加1勺生抽，少量盐，持续翻炒一瞬间，然后参加炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。
最终参加小葱段，关火，翻炒均匀出锅装盘即可。
【家常黄焖鸡】
用料：菜场买的母鸡半只，鲜香菇8个，青椒1个，红椒1个，生抽，老抽，蚝油，葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，冰糖，食用油。
做法：
香菇切成小块，青椒 红椒切小块，葱 姜 蒜 切碎。
买回来的鸡斩成小块，放入清水先浸泡20分钟左右，去血水。
然后冷水放入锅中，参加几片生姜。煮开后就会起浮沫，撇去浮沫，煮3左右，捞出冲刷赶忙，沥干水分待用。
另起锅，倒入少量油，放入适量冰糖，小火熬煮至冰糖消融呈焦黄色。
然后倒入鸡块，翻炒至鸡块都裹上糖色，再参加葱 姜 蒜，翻炒出香味。
接着参加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量温水，水量差不多没到鸡肉的方位，大火煮开。
煮开后参加香菇，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。
20分钟后鸡肉现已很酥，参加青椒红椒 翻炒均匀，调大火把汤汁收小一点，撒点胡椒粉，出锅装盘即可。（汤汁不要收太干，留点汤汁滋味更好，汤汁也能够拌饭吃，特别鲜）
【白菜木耳炖肉皮】
用料：大白菜4-5片，新鲜白木耳适量，干肉皮适量，生抽，老抽，蚝油，剁椒，白糖，大蒜，小葱，食用油。
做法：
白菜4-5片放入清水浸泡一瞬间，然后沥干水分切成小块。
干肉皮需求提早用温水泡发，泡发后切成小块，焯一下水，冲凉后挤干水分待用。新鲜白木耳撕成小朵。
大蒜2瓣切成片。葱白切成小段。翠绿切成葱花。
锅中倒入适量油，下蒜片和葱白 爆出香味。
接着放入白菜 翻炒3-5分钟，炒至白菜发软，接着倒入白木耳和肉皮，翻炒均匀。
参加一小碗清水，加1勺生抽，1勺蚝油，少一点老抽，1小勺盐，2小勺白糖，1勺剁椒，翻炒均匀，盖上锅盖，大火煮开后调中火炖3-5分钟。
最终参加小葱段，关火，翻炒均匀出锅即可。
【火腿炒玉米】
用料：玉米粒300克，青椒1个，胡萝卜半个，火腿肉少量，盐，胡椒粉，食用油。
做法：
准备好玉米粒 ，胡萝卜去皮切成小丁，青椒去籽切成丁，火腿肉切成丁。
锅中倒入少量油烧热，先下胡萝卜丁翻炒顷刻，再放入火腿丁翻炒一下。
接着倒入玉米粒，翻炒顷刻。参加一点点清水，加2小勺盐，少量胡椒粉，翻炒均匀。
最终倒入少量薄水淀粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
【莴笋炒虾仁】
用料：新鲜大虾500克，莴笋1个，胡萝卜半根，盐，胡椒粉，料酒，生姜粉，干淀粉，食用油。
做法：
新鲜买回来的虾，去壳去虾线，洗洁净。
悉数剥好的虾仁，加少量盐，少量料酒，少量胡椒粉，生姜粉，少量干淀粉，抓匀，腌渍10分钟左右。
莴笋去皮后斜切成片，胡萝卜去皮切成斜片，青椒去籽切成小块。
锅中倒入少量油烧热，放入腌过的虾仁，翻炒至变色。
然后倒入莴笋片，胡萝卜片和青椒块，翻炒均匀，加适量盐，少量白糖，少量鸡精，翻炒均匀出锅即可。
【糖醋白菜油面筋】
用料：白菜梆子300克，油面筋7-8个，香醋，白糖，大蒜，葱，食用油。
做法：
白菜单切出菜梆子 切成小块，大蒜去皮切成片，葱白切小段。
油面筋对半切开 （油面筋不切开的话水分不容易吸进去，做出来会比较硬 口感欠好）
锅中倒入适量油烧热，下姜蒜爆香。
接着倒入白菜梆，多翻炒一会 至白菜稍变软，然后参加适量清水。
把油面筋放进去 边翻炒边用锅铲压扁，加一汤勺香醋，2小勺白糖，2小勺盐，翻炒均匀后 焖煮2-3分钟。
最终撒上葱花，炒匀 关火 出锅装盘即可。
