北方昨夜下起了大雪，这种气候真是觉得是长肉肉的气候，不想出去户外活动，在家就想揣摩着吃的，很合适吃热火朝天的菜肴，天冷不想去买菜，不过想吃暖洋洋的不是难事，从家里查找查找就能够找出几种食材来焖一锅......
最近最近一段时刻，气候改变大，也是简单伤风的时节，亲们要多多留意身体哦，出门多穿衣服，特别要留意头部和四肢的保暖，日常饮食重视全面均衡养分，冬天多吃一些暖洋洋的暖身暖胃的食物，当然吃的时分不要吃得太烫哦......
秋冬很合适多吃润肺的鸭肉，一个鸭腿、一块豆腐、一个冬菇，也能够成果一锅甘旨菜肴，废话不多说，直接来看过程吧......
【食材】
鸭腿一个、北豆腐一块、冬菇一个、红柿子椒一小块、洋葱一小块、生姜一块、大蒜5瓣、剁椒一勺、生抽一勺、料酒适量、盐适量、油适量、花椒油几滴、白胡椒粉少量
【制造过程】
1、准备好原材料。
2、冬菇冲刷一下后，用温水泡发。
3、鸭腿肉斩块，参加适量清水，再参加一勺料酒，泡两个小时左右。
4、生姜和大蒜切成小片，红柿子椒和洋葱切成小丁。
5、泡发好的香菇切成薄片。（我泡发的时刻不行，所以切成片后再泡了一会，这种冬菇的香味稠密，肉质厚而有耐性，所以切得薄一些，泡香菇的水不要倒掉，后边需要用这个水来烧。）
6、锅里参加适量油，放入切成块的豆腐，煎到每一面金黄，然后出锅待用。
7、锅里再参加少量油，参加鸭肉翻炒。
8、参加一勺剁椒，一勺生抽，少量盐，翻炒均匀，然后参加香菇再持续翻炒一下。
9、参加泡香菇的水烧开。
10、转入砂锅里，参加豆腐。
11、盖上盖子，小火焖煮40分钟左右。
12、参加洋葱颗粒和红柿子椒颗粒，参加少量白胡椒和几滴花椒油，翻均匀即可。
13、完结。
【小贴士】
一、没有剁椒的能够用剁细的豆瓣酱，剁椒的做法曾经共享过，在公号后台回复“剁椒”就会出来做法；
二、焖的时刻灵敏把握，焖到自己最喜欢的软烂程度停止。
叶子的小厨，国家一级养分师、高档健康管理师、美食作家，传递健康，用心共享每一道菜，与广阔朋友一同互相学习与前进。
我的大众号：叶子的小厨，欢迎与朋友们一同讨论甘旨日子。
