“餐蛋面,凍檸茶,唔該”
——《機動部隊 PTU》
回忆中的便利面
小时候看TVB电视剧，觉得他们常常爱吃便利面，而且津津乐道。
而且流传出许多经典台词：
早上吃，正午吃，晚饭也吃，夜里嘴馋了，
还要来一句：“你饿不饿，我下碗面给你吃？”
吃这么多防腐剂怕不是要成木乃伊吧......
长大后，去了茶餐厅，才发现香港人真的把便利面奉为和米饭粉面相同等量齐观的主食
——不对，某些便利面的位置乃至更高些。
宿世
香港的便利面，是本乡品牌“公仔面”和日本品牌“出前一丁”的全国。
也不是没有其他牌子，但港人都抽象地称之为“公仔面”，可见其影响力之大。
茶餐厅点一碗面，能够选意粉、细面或公仔面，但若是用更尊贵的出前一丁，往往要多加三块钱，
为此还衍生出点单术语，将一般公仔面转为出前一丁称为“转丁”。
可见图标右上角
针对两种面，天然会有两派拥趸，关于喜爱出前一丁的人来说，假如刚好此类沽清，要换成公仔面，他宁可不吃，
理由是：“冇公仔面的餐蛋面，同冇愿望的咸鱼有咩差异？”
有愿望的餐蛋面
不过在上世纪日清公司（出前一丁的殴斗桑）以大价钱向永南食物公司（公仔面的妈咪）提出收买邀约。
在两层压力下，永南食物承受并购，公仔面和出前一丁合为一家，出前一丁也成为了香港泡面江湖中名副其实的扛把子。
此生
通过开展，出前一丁口味渐渐的变多。
一起，市面上也呈现了三类出前一丁，日版，港版，大陆版
从左到右：日版、港版、大陆版（包装上有标明「香港制作」四个字）
有了类别，就会有党争
一般这种争论听听也就算了，没想到日清公司真的在2006年做了盲品测验，请八位门客蒙眼试吃不同产地的出前一丁。
成果更是出其不意——有一半的门客底子分不出日版和港版的差异，另一半门客爽性把港版错认成了日版。
关于大陆版，门客的定见却是较为共同：“这特么的也能叫出前一丁？”
可是我很不信邪，吃过日版和港版决议买包大陆版的出前一丁做一下。
依照包装反面的照料办法，并参加小油菜和小腊肠。
从口感上说，依照煮面时刻3分钟，便利面就现已煮的很软，所以并不Q弹，要说与日版和港版的差异，
那两版的面饼油份比较少，煮后也比较筋道。却是调料包上基本是共同的。
很简略煮软
那么为了补偿大陆版的面条太易煮软而不筋道的缺陷，其实能够参阅金城武和周冬雨出演的《喜爱你》电影中煮面办法，
煮出来过一遍凉水或冰水，再单煮面汤，这样面条不易坨，还会比较筋道。
为什么还喜爱吃便利面
便利面不单单是垫饥的食物，更是一个固执的回忆开关。热水冲下，了解的香气腾起，那些赶得焦头烂额的deadline，
那些侃天侃地的宿舍夜谈，那些独自一人看电影吃泡面的夜晚，跟着味蕾复苏，全都鲜活得历历如昨。
再加上面条经油炸后的特别香气精准地戳中人类酷爱高热量食物的软肋，
所谓“健康”、“天然”的准则全被简略粗犷的甘旨击退，
这便是泡面最动听的时刻了。
