自己对鸡蛋饼一类的东西十分喜爱，并且重视我的人也知道，我是一个对早餐很考究的人，在我眼里，一顿合格的早餐有必要要有蛋、有主食、有菜、有喝的，假如再优异一点，最好还能有生果和肉类。今日跟我们介绍糊塌子的做法，其实糊塌子真的是简略的不能再简略了，可是即使是这么简略的一道早餐，想要做好也需求一些技巧的，首要是处理食材时有一些诀窍。糊塌子关于孩子来说是十分适宜的，就算是小孩子也可以吃，由于糊塌子的口感偏软，很简单消化，白叟也相同合适吃糊塌子。除了我行将介绍的经典“西葫芦”来做主食材之外，也可以尝试用胡萝卜、马铃薯等根茎类食材来做哦。
【食材】
西葫芦1个，盐2勺，五香粉（可不加）半勺，胡萝卜20g，鸡蛋3个，面粉50g，白芝麻少量，食用油适量。
【东西】
刨丝器
【月龄】
18个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。
【做法】
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将西葫芦刨丝，假如不必刨丝器也可以，手切就好。
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参加盐今后拌和均匀，然后静置10分钟左右。
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将胡萝卜切成丝，胡萝卜在这儿的效果不是为了添加滋味，首要是为了让糊塌子更美观。
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加了盐的西葫芦现已出水了，把水倒掉，然后将西葫芦攥一下，挤掉水分。
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这是攥过的西葫芦，一大碗西葫芦可以分几回来攥水。
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参加鸡蛋拌和均匀，然后可以精确的经过喜爱参加一点点五香粉。五香粉会给糊塌子增加一些香味，加不加看个人。
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参加面粉，然后拌和均匀，构成比较粘稠的面糊。
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找一个平底锅，这儿我再次拿出了厚铸铁锅，哈哈，这个锅简直是煎饼、煎肉神器。锅中打入薄薄一层油，开大火把油烧至六成热。
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挖入一部分面糊，面糊多少跟饼的巨细有关，用中小火煎。
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放上一些胡萝卜丝和白芝麻，坚持小火煎。
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待一面定型后，就可以翻面煎另一面，另一面大约再煎1、2分钟即可出锅。
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香馥馥的糊塌子上桌了！糊塌子口味十分清淡，合适作为早餐。
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来一张近照，是不是看上去很好吃啊。
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糊塌子不只好吃，并且十分简单做，也十分快手，所以很合适繁忙的上班族家庭哦。
【流程回忆】
西葫芦擦丝后参加盐，静置出水。胡萝卜切丝备用。
西葫芦出水后倒掉水分，攥掉水分，然后参加鸡蛋、五香粉（可不加）和面粉，拌和成面糊。
平底锅倒入底油，油烧至六成热时下面糊，用中小火煎，撒上胡萝卜丝和芝麻。
一面定型后翻面再煎另一面，另一面煎1、2分钟即可。
【要点与诀窍】
糊塌子假如做出来的制品是松懈的、不成型，就说明水分太多了，有必要要分外留意把盐逼出来的水分倒掉。
盐只加一次，尽管加的有点多，可是出水后都倒掉了，所以其实整道糊塌子并没有多少盐分。
这样的做法还可拿来做胡萝卜、马铃薯等根茎类食品。
