不出上海，吃遍全国，辛苦一年的身体急需求美食能量弹补给！年末集会扎堆，谁都不想错失与朋友的团聚时刻，新餐厅、好气氛再加上甘旨食物，就能营造出轻松一刻。不过要找到这些好餐厅，那或许要你花一些小心思了。
新天地里的经典广式风味
@陶陶居
还没开店之前，陶陶居“要在上海开店了”这个音讯就现已传得沸反盈天了，乃至在本年“新天地餐厅周”举办期间，陶陶居的董事长尹江波就被许多人围住，探问餐厅的详细开业时刻。
刚刚开业不久的陶陶居全体规划走的是岭南风格，你能够从中窥见不少西关修建元素。岭南满洲窗、花街砖、骑楼、天窗等元素尽在餐厅里逐个展示，若是你定到了包间的方位，那周围的规划更是模糊间会让人感觉自己走进了西关大宅。
为了让门客能够更好地感受到原汁原味的广府滋味，陶陶居直接从广州调配了后厨团队及服务团队到上海，“咱们不会为了投合上海门客的口味而对产品做调整，”尹江波在“新天地餐饮周”活动中承受媒体采访时说道，“但会确保一切的菜品都是全手艺当店制造，不会有中心厨房配送。”
不行不试的陶陶居烧鹅
在陶陶居，必定要试烧鹅。7斤半重的清远黑棕鹅肥瘦适中，每日新鲜烤制，皮酥肉嫩的一同还颇有汁水，即便冷了之后也仍旧能坚持口感，调配的梅子酱酸甜可口，解腻的一同还会添加风味。
一只好虾饺，有必要前顶状如梳篦，后凸神似饱月，褶子到达13道以上。
虾饺的水准适当高。3只完好大虾仁调配笋丁，让口感变得更有层次而弹牙，虾饺皮晶莹剔透而充溢韧劲儿，有心的人能够数一数虾饺的褶子，大多数都在13道褶以上，这也是对传统手艺的坚持。3只虾饺为一例，价格35元，并不算贵。
值得一提的是，由于人气太旺，陶陶居新天地店的等位时刻适当之长，听说其坐落上海新世界城的第二家店行将开业，或许会减轻等位的困扰。
鲜透鲜透的福建滋味
@莆田
一听“莆田”二字，很多人的脑海里都会相关性地带出“闽南”、“福建”等关键词，没错，莆田餐厅吃的就是福建菜。相比较川菜、东北菜而言，福建菜在整个餐饮体系上好像都显得很弱势，你能想到与福建有关的菜品，除了佛跳墙，很或许就是“沙县小吃”——可实际上，长于运用海鲜、山珍来烹调食物的福建菜，但是鲜美到家了。
每年11月到第二年3月，都是海蛎最肥美的时分。莆田餐厅的海蛎来自莆田江口镇，水质无污染，终年水温在23-28℃、咸度在15-18度之间，海蛎腥味更小，肉质也鲜甜，一道海蛎煎，将嫩滑海蛎配上鸡蛋、头水紫菜炸至香酥，一口下去，新鲜酥脆。 虾苗拌头水紫菜也是让人鲜掉眉毛的一道菜。紫菜一年能采好几回，但头水紫菜一年只得一次，其色泽乌亮、很少泥沙，口感非常新鲜，但价格也要比其他紫菜贵上不少。莆田将头水紫菜与虾苗一同凉拌，吃的就是新鲜滋味。
卤面也是餐厅招牌之一。运用了很多海鲜调味的卤面滋味极端鲜美，是吃饱了之后还能塞下一碗的滋味。
莆田做的多是福建闽南滋味，一份扁肉叫人记忆犹新。莆田的扁肉其实跟上海人说的“燕皮馄饨”相同，都是“以肉包肉”的吃法。3斤猪肉用木槌捶打3小时制成一张薄如纸张的扁肉皮，工序精密、口感弹滑，是和传统上海馄饨彻底不相同的口感，假如你还未曾试过，那可必定要去尝尝。
一解乡愁的四川滋味
@穆芙蓉
大刀五花肉、芙蓉鸡豆花，少不了的串串，再加上一份香辣透亮的川北凉粉，开在浦东碧云的穆芙蓉肯定算是这一区域的餐饮异类，为什么？由于碧云社区邻近多以西餐为主，中餐尤其是川菜，那但是适当少。姓名听上去是个“软妹子”，店内装饰风格亦是如此，就连餐具都是粉粉嫩嫩的规划，可要是你认为这儿的菜也是如此“不得劲儿”，那可就错了。
穆芙蓉的店堂规划适当俊美。
辣是穆芙蓉菜品的风味之一，但除此之外，你还能寻找到“麻”、“鲜”、“香”等风味，假如你对川菜了解更多一些，这儿还能让你看到“香辣味”、“荔枝味”、“糊辣味”等多种细分，所谓“百菜百味，一菜一格”，就是如此。
一道鸡豆花，吃的是鸡蓉混合蛋清的细腻，尝的是高汤的鲜醇。
李庄白肉是穆芙蓉的招牌菜之一，凶猛的当地在于肉特别大片。厨师会在餐桌前当着你的面给你片白肉，之后究竟怎样顺畅地把白肉吃进去，就要看个人技巧了。通常情况下，门客都是拿着筷子夹起一部分白肉，之后甩动筷子将其卷成一卷后，再蘸料吃下，但要是卷不成功，那也不要紧，渐渐夹着蘸料吃也相同。要提示的是，白肉按片卖，主张依据人数来点会比较合算。
打响广式甜品“狙击战”
@朱雀茶馆
不论是广州仍是上海，以啫啫煲出名的惠食佳总是宾客盈门——可实际上，吃过惠食佳的人都知道，除了啫啫煲，这儿的点心、炒菜也适当超卓。而与惠食佳同出一源的朱雀茶馆，更是从开业以来就广受欢迎，不论你预备一同吃饭的是家里老一辈，仍是同龄的朋友，这儿都是好挑选。
所谓“星期美点”，说的是朱雀茶馆每隔三、四星期就会替换自己的菜单，一同用绿色标示刚刚替换上菜单的新品。这种做法传统而费时，听说现在能够严厉执行的，除了朱雀茶馆，就是在香港区域的陆羽茶馆了。
开在南京路榜首百货的朱雀茶馆交通极为便利，也因而成了许多人集会的首选。复古成了这间茶馆给人的榜首形象。金红相间的门头适当喜庆，店内运用的规划元素也多是松鹤、牡丹、孔雀等，这种传统的风格在现在的上海并不多见，所以较为讨喜。
朱雀茶馆的乳鸽，是不行不试的经典之作。
说道广式茶点，乳鸽不行不提。好的乳鸽皮脆肉嫩，一口下去还得汁水丰厚，不少店家乃至还有专门的厨师担任调制“玻璃皮水”，而且严厉保密配方，绝不别传。惠食佳的乳鸽不只做到了这一点，一同还有所立异，盐焗乳鸽、麻辣乳鸽、芝士乳鸽都在菜单上有所陈设。要说的是，吃乳鸽必定要用手才直爽，肉汁横流的场景很简单就会让你翻开味蕾。
鸭脚扎烧卖是店内经典，也是在其他当地都难得一见的老广滋味。卤好的鸭脚、猪肉用豆腐皮包好，之后上笼蒸制，三味相合又各有不同。鸭脚松软，进口一抿便骨肉分离，猪肉增香，豆腐皮顺滑柔软，是朱雀茶馆的传统风味代表之一。
朱雀茶馆的甜品规划适当交心，低价格小重量的构思让不少“眼睛大、食欲小”的人能够很好的满意自己的品味欲。两三个人，叫上几道点心，一份绿蔬，再点上几款风味纷歧的点心，从咸到甜吃了个遍，这才叫惬意。
蔬果集会的素食大餐
@绿蔬蔬
茹素吗？没有肉的那种。这样的对话或许会让很多人让步三舍，但说真的，假如年末的集会全都吃肉，那接下来你很或许会迎来一大波内疚感，“瘦不下来怎样办？”偶然吃点素，其实并没有你想的那么可怕。
运用西洋梨为根底，调配坚果等食材，再佐以精美酱汁，在绿蔬蔬看来，蔬果做成的食物其实也能够“登堂入室”，成为正宗的“宴席照料”。
光从姓名上就直白地表明晰自己特点的“绿蔬蔬”，其实有着适当之多的质料挑选，从你了解的蔬菜，到日常不会将其联系到烹饪的生果，都能入馔。店东Vivian关于食材有着苛刻的要求，从一颗柠檬到一个胡萝卜，都想要最佳质量。
用胡萝卜、紫萝卜和芽苗菜混合中东小米制造而成的一道纯素照料。
除了日常餐饮之外，绿蔬蔬也常常会跟米其林餐厅的厨师进行协作，经过他们的构思和技能来赋予蔬菜与生果更丰厚的滋味和或许性——不是你形象里的拟肉素菜，而是单纯的、能作为一道宴席照料进行出现的那种。
