在日本，每年七月末，无论是城市仍是村庄，人们都要赶着去吃一种碳烤食物。不到十天时刻，有近亿人在全国各地排起长队。这种美食便是蒲烧鳗鱼。它已经在日本风行三百多年。
鳗鱼进入我国人的食谱能够追溯到一千年前。在长江以南江河流域，鳗鱼也被称为白鳝。由于肉质紧实，滋味丰腴鲜醇，一向被奉为宴席上的压轴主菜。珠江三角洲向来是鳗鱼成长的典型区域，烹调方法也愈加五光十色。制造工序繁复考究的顶骨鳝，香气浓郁的火龙鳝，甜美甘旨的吊烧鳗鱼，当美食遇见匠心，便成果了一场视觉盛宴。
跟着时下人们生活空间的不断拓宽，鳗鱼衍生出更多新鲜食味。鳗鱼鲜菌水饺，鳗鱼大包，麻婆豆腐烧鳗鱼，悬殊的烹调方法好像方言相同，标定着不同地域的风土人情。
明晚，
《我国故事》之《鳗鱼的故事》，
敬请期待！
