导读：在冬季特宝贵，夏天不值钱，和肉是绝配，全家都爱吃，太香了！
一年四季蔬菜价格不同，尤其是在夏天，各种蔬菜很多上市，家里有菜园子，自己种的吃不完，勤劳才智的人们总会想出各种的方法，比如说葫芦瓜是妈妈自己种的，在夏天一棵上面结了好多个，又长又大，那能吃得完啊，不可能眼睁睁地看着它在树上老去，摘下来拿到街上去卖一斤才3~5毛钱不等，特别不值钱，还不行人工费呢，爽性老妈把它切成片晾干，放到冬季吃特别宝贵，拿水一泡，和肉一同炒，全家都爱吃，太香了！
长这么大历来就没吃过，本年是第一次这样吃干葫芦瓜，调配不同食材做了一个冬季，个人觉得和肉一同炒出来最甘旨，也便是要与荤般配，炒熟后放在嘴巴里，一口咬下去香馥馥的，很劲道，肉的鲜香味和葫芦瓜天衣无缝，让人耐人寻味，历来不曾想到软趴趴的葫芦瓜晾干之后还能吃出来这么柔韧的滋味，做法共享如下，好吃又实惠。
——干葫芦瓜炒肉——
【所需食材】
瘦五花肉1斤、干葫芦瓜1把、蒜苗3根、干辣椒段6个、料酒2勺，老抽1勺、十三香1勺、油半勺、盐适量
【制造过程】
1、先把葫芦瓜拿出来放在较大器皿中，用温水浸泡10分钟，清洗洁净。葫芦瓜自身是比较柔软的，不是特别干的那种，较短时刻就能充沛吸足水分变软。
2、肉放在锅中煮熟，捞出来切成薄片。个人比较喜欢吃瘦一点的肉，所以挑选的时分瘦肉要比肥肉多，是特别瘦的那种五花肉，并且一次性买两三斤肉会一起在一个锅里边煮出来，然后放冰箱保存，下次吃的时分直接拿出来切成自己需求的形状，便利省劲，并且节约能源。
3、蒜苗去皮清洗洁净，切斜刀。
4、锅烧热放入油，放入切好的肉片在锅中翻炒，大约两分钟左右，肥肉上油炒出来的时分，肉外表变得焦黄，放入料酒、老抽炒均匀，将蒜苗的根部、辣椒段放入锅中，翻炒出香味。
5、倒入泡好的葫芦瓜干，放入十三香持续翻炒，让葫芦瓜散发出香味，假如锅中太干，沿着锅边际恰当加点清水进去。
6、行将出锅的时分，放入蒜苗的叶部和盐翻炒均匀即可。这样葫芦瓜炒肉做好了，香味扑鼻，实在是太好吃了。
制造小技巧
1、没有现成的熟五花肉，也可以用生的肉直接炒。
2、激烈推荐给我们的一道食谱，葫芦瓜在夏天晾干藏着冬季炒肉吃简直是一绝。
一个家中拿锅碗瓢盆的手掌控着全家人的健康，好好吃饭，是最省劲又省钱的事了。崇尚美食的魂灵总会相遇，就像你比及我，而我比及你相同！欢迎我们保藏转发，重视留言！
