陕西人喜爱吃面，油泼面、臊子面、biangbiang面品种繁复。在间隔西安最近的城市——咸阳，被网友声称“亚洲最大的面馆”——汇通面是咸阳名副其实的“忒色网红面”，现在汇通面不仅仅是面食品牌，更是咸阳城市的一张手刺。
在咸阳市西郊，有一个众所周知的面庄。说它大，是由于这儿有几百张桌子，都一起运营着面条生意；说它小，由于这个大面庄是由72家小面摊组成的。每个面摊运营者用他们不同的情感和理念，一起打造着咸阳美食的特征品牌。
每天晚上九点，咸阳市秦都区汇通十字西南角迎来了一天中最热烈的时分，门客们围坐在路旁边的面摊上，等待着一碗碗刚出锅的面条。
由于地处咸阳汇通商场邻近，这儿的面条就以“汇通面”命名。每一个面摊做出的面条尽管外形类似，但在口味上，摊主们都有自己的独家绝活。
在咸阳汇通十字，除了72家面摊外，其他特征小吃也开端向这儿聚集，有网友称，这儿是咸阳的深夜食堂。但关于咸阳人来说，汇通面是他们舍弃不断的故乡情和家园味；对这儿的运营者来说，每碗面里都承载着他们斗争的艰苦和高兴。
汇通面可归类为陕西臊子面，但其又不同与臊子面，其间还加入了干拌面的元素。
汇通的臊子是比较要害的，首要配料有马铃薯、胡萝卜臊子+肉臊子，面条呢则比较筋道，口味适中，油泼辣子香辣起劲，肉臊子进口即化。可调配蒜和啤酒食用，有稠密的陕西地域特征。
所以，便有人摆了以陕西臊子面为主食的活动面摊。这邻近的上班的夜班工人数量许多，一家难以满意需求，所以便渐渐形成了闻名的咸阳汇通夜市。汇通面也以其共同的口味以及制造方法扬名于咸阳周边县市，学汇通面到西安大品小吃训练，常常有人景仰不远百里开车来到汇通只为吃一碗面。离家好久的彩虹人回到咸阳也总是要先去吃一碗汇通面，靠那永久不变的味道来思念那曩昔的韶光。
汇通面现已不单单是填饱肚子的食物更是一种对家园的寄予。跟着我们口味的变迁，尽管许多美食起了又落，可是唯一这汇通面是经典的招牌，一向经久不衰。
