质量日子 尽在好管家
“鸹”这个字读gua,老鸹是乌鸦的俗称， 在陕西关中地区的方言里， 把头称为sa(二声），由于是方言，有音无字，但当地人却给一个形似乌鸦头的面食，奇特的造出来一个汉字， 并且是特别指定。
老鸹sa是最具有乡土气息的民间家常面食，被称为懒人饭， 由于不必和面，更不必揉面，筷子加一块面团放水里煮熟就可。
面醒制一段时间后，变得更有耐性，客人随点随做，最传统的口味是西红柿鸡蛋，炒好菜，烧开汤。醒好的面装进一个平碟，用木板拨进开臊子汤锅内。
老板晁松林对老鸹sa做了口味立异，推出了侧重口味的油泼麻辣老鸹 sa、还有摄生菌汤老哇撒、羊肉汤老哇撒。口味接地气，价格更亲民，汤的温暖、酣畅；干的顶饱、过瘾。
民间美食雨过天晴简略，但总会附会一个久远到无法印证的故事，相同， 老鸹 sa和汉将军李广也搭上了联系。听说，匈奴人以乌鸦为祥鸟，飞将军李广在边塞抗击匈奴，兵士们用头盔当锅，树棍当筷子，创出这道美食，因形似乌鸦头，刚好切合击杀匈奴的决计。
老百姓之所以这样臆造撒播，表达了对李广将军桃李不言、下自成蹊，还有他那赫赫军功的赞扬与留念。
