半斤面粉做1根面条，才知道拉便条做法这么简略，配上人人都爱的西红柿炒鸡蛋，这道西红柿鸡蛋拉便条拌面几乎太好吃了，晚上给俩孩子一人做了一碗，吃得干干净净，一点儿不剩！这次跟着大厨学做菜，便是不一样，我又成功地解锁了一项新的面条做法！
关于我家爱吃面食的小朋友来说，假如吃面条，必定首选西红柿鸡蛋面，百吃不厌，所以这道面食必需求学一学！
平常我家的面条要么是手擀面，或许是用面条机挤的面条，但这一次学到的拉便条面条的做法，制造时不必擀，不必压，更不需求用刀，纯粹是用手直接拉出来的，粗细可由自己把握，一根面条煮一锅，不只筋道爽滑口感好，做起来还特别有意思。
这道西红柿鸡蛋拉便条拌面做法分外的简略，一块儿来看看具体的制造进程，一看就能会，假如你也喜欢吃面条，就必定不要错失这道甘旨的拉便条拌面！
【西红柿鸡蛋拉便条拌面】
【质料】：面粉250g、清水135g、盐2g、西红柿2个、鸡蛋3个、青椒2个、盐适量、大葱少数、食用油适量；
【食谱制造进程】：
过程1：取一个小盆，放上面粉250g、清水135g、盐2g，由于面粉的吸水性不同，水量能够略微调整；
过程2：把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团，不必太润滑，揉成团，不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜，或许盖一个盖子，醒面30分钟；
过程3：醒好的面简略揉几下就会很润滑了，盖上盖子再醒面10分钟；
过程4：把醒好的面放到揉面垫上，悄悄揉几下，这时面团润滑柔软，并且弹性很好；
过程5：把面团搓成长条，从一头开端越搓越细，细面条上抹上食用油，边搓长边盘起来；我就直接把油倒在揉面垫上，边搓面条边抹油，比较便利；
过程6：把一整块面团，全搓成细细的面条，盘在小盆里，由于面条上抹了油，所以不需求过多的忧虑会粘连。盆口包上保鲜膜，或许盖上盖子，醒面一小时；
过程7：取3个鸡蛋，2个熟透的西红柿，两个青椒，我这里是给孩子吃，所以用的不辣的青椒；
过程8：先把鸡蛋打在碗里，用筷子拌和均匀，炒锅上火烧热，放上食用油，把蛋液倒进锅里；
过程9：等蛋液定型后，翻炒成鸡蛋块，盛到碗里备用；
过程10：炒锅里再放少数食用油，把切碎的葱花放进去炸香；
过程11：再放进切成小块的青椒块，翻炒顷刻；
过程12：再倒进切块小块的西红柿，一同翻炒；
过程13：西红柿炒软，有些出水，假如西红柿汁不行，此刻能够加少数的热水一同翻炒均匀，加少数盐调味；
过程14：把之前炒好的鸡蛋块放到锅里；
过程15：炒好的西红柿鸡蛋放到一边备用；
过程16：醒过的拉便条愈加有弹性了，这样一个时刻段能够煮面条了；
过程17：用手悄悄一拉，面条柔软却不简单断开；
过程18：锅里烧开水，水开后，把面条边拉边续到开水锅里，很快一小盆面条就都进了锅；
过程19：把面条煮熟后，捞到盘子或大碗里；
过程20：一根面条装一碗有点儿太多，最终仍是分成了两碗，雨过天晴粗细有些不太均匀，可是这个面条特别滑溜、筋道；
过程21：把之前炒好的西红柿鸡蛋盛在面碗里，拌一拌就能够开吃了。
王刚师傅介绍的西红柿鸡蛋拉便条拌面在最终一步还会加上油泼辣椒，惋惜我家人都不能吃辣，尤其是孩子更不能吃辣，所以这一步就省掉了，看看我这一碗西红柿鸡蛋拉便条拌面，赤色、黄色、绿色，再配上筋道的拉便条，是不是特别有胃口呢？悄悄乡民你，可好吃了！
【多妈有话说】：
▲面团揉成团今后要不粘手、不粘盆，醒面时刻要长一些，半途能够揉几下，再持续醒面，这样面团就会渐渐的柔软有弹性，外表也会更润滑；
▲假如有西红柿酱，能够在里面加一些西红柿酱，这样西红柿的滋味更浓，拌起拉便条也会更香；
▲喜欢吃辣的朋友，能够添加油泼辣椒一同拌，咸香甜辣，口感丰厚更开胃。
