法国人有鹅肝，韩国人有烤肉，美国人有牛排，我国人静静端出它！世界各地都有自己独具风味的美食，比方日本的寿司呀，西班牙的海鲜饭呀等等，现在交通兴旺了，通讯业快捷了，各国的美食都能够大饱满大交融，那咱们我国有什么能够与这些国家的美食比美的呢？咱们派出了重量级的我国美食：板栗红烧肉！板栗自身就能够健旺脾胃，有助于消化，并且和红烧肉放到一同烹饪能够减轻红烧肉自身的油腻之感。而红烧肉是我国前史很悠长的一道美食，以五花肉为原材料，肥而不腻，今日就来学习一下板栗红烧肉的做法吧！
板栗红烧肉
By 宁小麦96
配料：
带皮五花肉 500克、板栗 150克、冰糖 20克、葱 1节、姜 1块、八角 1个、桂皮 1节、料酒 1小匙、老抽 1大匙、生抽 1大匙、精盐 适量、花生油 1大匙
烹饪过程：
1.肉切成大块，放入清水锅中煮开至血沫浮起，捞出用温水冲净。
2.锅中放油烧热，参加冰糖小火炒成咖啡色。
3.加肉翻炒。
4.小火多翻炒一会，让肉更好的上色，也能够炒出一些油脂吃起来不腻。
5.参加八角桂皮葱姜炒香。
6.淋入料酒和酱油持续翻炒。
7. 参加足量热水，烧开后中小火40分钟左右。
8.放入板栗。
9.板栗煮熟最终大火翻炒收汁。
烹饪小贴士：
1、红烧肉是一道闻名的群众菜肴，归于鲁菜。其以五花肉为制造主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，甜美松软，进口即化。2、红烧肉在我国各地撒播甚广，做法多达二三十种，具有必定的营养价值3、红烧肉，是中华传统美食的代表作之一。本文回忆了红烧肉这一名菜的前史，经过《齐民要术》、《猪肉颂》和《随园食单》等传世文献，梳理了从南北朝至宋朝再至明清的红烧肉的做法的发展过程。
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