“水苍茫”一词来自负宋晏几道的《鹧鸪天》，现如今《清平乐》热播，大宋的美词应该会让更多的人喜爱。
醉拍春衫惜旧香。天将离恨恼疏狂。年年陌上生秋草，日日楼中到落日。云渺渺，水苍茫。征人归路许多长。想念本是无凭语，莫向花笺费泪行。------晏几道《鹧鸪天》
其实“水苍茫”在泉州话里，并没有如此典雅，但也是俗得高雅，意思为：水灵。咱们夸一位女孩美丽，会说：长得满意水，实在是水苍茫。
水是灵动的，美丽的。那么，雨水满意多的春天，万物成长，树叶冒青尖，小草钻出地上，嫩嫩的绿，就如一位“水苍茫”的女性，让人心动不已。
是不是特别喜爱春天里的自己？哈哈，掐着自己的皮肤，呼喊着要是再多点胶原蛋白就好了，而在这个阳光明媚的春天里，我主张大伙来点食疗，不必什么燕窝鱼翅，最一般的红烧牛蹄就能满意你。
而红烧牛蹄不只合适爱美的女性，更合适广阔男同胞。
就如宋词，能够有婉约派的《清平乐》，也能够有豪宕派的《念奴娇.赤壁怀古》。
男同胞们或许不在乎什么胶原蛋白，但必定在乎好不好下饭，适不合适配酒，再放肆地高歌一曲。
好，咱们今日就来做这道男女通吃的菜吧。
【红烧牛蹄】
一、预备食材：
牛蹄一个、生姜、蒜瓣、辣椒、八角、桂皮、小葱、冰糖、豆瓣酱、生抽、料酒、咖喱粉、黑胡椒粉、辣椒粉等。
二、草草叨叨：
牛蹄一斤29元，在牛肉里算很廉价的了，但一个牛蹄两三斤重，也要小百元钱。
今日的牛蹄是焯水处理过的，省掉了回家焯水的过程。
但我忘了让摊贩给我剁块，这么一大块牛蹄锅都放不下，只能切成两半来处理了，主张仍是剁好再红烧。
牛肉和咖喱最搭，所以今日的配料里，咖喱粉是必不可少的。
三、操作过程：
1、焯过水的牛蹄清洗洁净；
锅中少量油，下冰糖炒糖色，冰糖冒泡呈焦黄色的时分，将牛蹄放入翻炒过色。
2、裹色后，放入料酒、清水没过牛蹄，少量生抽，一勺豆瓣酱，八角桂皮辣椒，还有最最重要的咖喱粉，以及辣椒粉、黑胡椒粉等一同放进锅中；
烧至水开；
转入高压锅中，放入葱结，盖上锅盖，压2小时。
3、2小时分，开盖，翻面，再盖上锅盖，再压1小时；
一共压它个3小时，出锅。
色泽红亮，酥香味浓，肉烂而不碎。
我把肉剔下来，装盘，甘旨即成。
我和先生两人，来杯小酒，美美地吃它个底朝天。
窗外是水苍茫的春雨，屋里播着大宋的《清平乐》，这个春天，真美。你不来点？
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人世百味。
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