咱们家园的“辣疙子”，是一种极一般的蔬菜。辣疙子，长得像拳头大的圆萝卜，上面青，下面白，也长在地下，仅仅没有萝卜的甜味儿。
辣疙子，学名芜菁，还有叫根用芥菜的。秋末冬初，辣疙子在咱们当地上市，人们把辣疙子腌制，或许焯“辣疙丝”。
辣疙丝是咱们当地的名菜。把辣疙子切成细条，在沸水里焯一下，捞出来。再在辣疙丝里加上煮熟的豆粒，浇上醋，撒上佐料，一份好菜就成了。辣疙丝白嫩、脆生，吃起来还细微的芥末篡（cuàn）味儿，这种味儿从口腔渗透到鼻腔，正是辣疙丝的特征。现在，还有专门卖焯好的辣疙丝，每天的收入还不错，正宗的家园味儿。
腌制的辣疙子，曩昔会捞出来晾干，再在地锅里煮。曾经，村里有一家煮咸菜（辣疙子），熟了之后，邻近的人很快就闻到了。闻到的人会抽抽鼻子，说：“谁家烀咸菜了，真香！”馋嘴的会拿块煎饼去讨新咸菜，打打牙祭。
还有的会把辣疙子放在酱油里腌。腌制好后，捞出来后，便是酱菜。切好的酱菜，在包子铺里、拉面馆里，是常菜。夹一点儿酱菜丝，吃起来下饭。
辣疙子，便是家园的滋味儿。上个世纪末，咱们当地上有位台胞回来了，他的侄媳妇给他焯了一盘辣疙丝，他吃后拍案叫绝：“好，好！仍是当年的滋味儿，好菜！”
辣疙子，是家园的回忆之一，浓缩在人们的心里。
